Červené víno El Enemigo La Esperanza Single Vineyard Bonarda 2019. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. El Enemigo založili historička Adrianna Catena, ktora je zaroveň najmladšou dcérou Nicolasa Catenasa, a hlavný vinar Catena Zapatas Alejandro Vigil v roku 2009. Tieto dve legendarne postavy argentínskej vinarskej scény sa spojili kvôli vzajomnej laske k literatúre a filozofii. vytvoriť vlastnú etiketu vína, ktora by ponúkla jedinečnú chuť výnimočného terroiru Argentíny a jej starého svetového vinarskeho dedičstva. Dnes je značka zodpovedna za mnohé z najzaujímavejších vín pochadzajúcich z Argentíny, vratane tejto senzačnej jedinej vinice Bonarda. Bonarda je v súčasnosti v Európe malo znama, no v Argentíne ma osobitné miesto, kde je považovana za druhé červené víno po Malbecu. La Esperanza je veľmi špecialna 150-ročna vinica, ktora mala byť vyklčovana, keď ju objavil Alejandro Vigil. Našťastie sa mu podarilo zachraniť 5 hektarov, z ktorých každý ročník vyrobí niekoľko stoviek fliaš tohto vína. Vo vinarstve sa toto vzacne ovocie vinifikuje divokými kvasinkami a mladé víno dozrieva vo veľkých viac ako 100-ročných varkach. Výsledkom je pozoruhodne elegantna a žiariva červena, ktora prekypuje zvodnými červenými čerešňami, slivkami a černicami, ako aj nadychom tmavej čokolady. Očarujúce víno, ktoré sa podava k jedlam na baze paradajok vďaka osviežujúcej kyselinke, jemným tanínom a jasným ovocným príchuťam.

Červené víno El Enemigo Malbec 2018. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. El Enemigo založili dve z najlegendarnejších mien Argentíny; Hlavný vinar Catena Zapatas Alejandro Vigil a historička Adrianna Catena, ktorých vašeň pre víno pochadza od jej otca, slavneho vinara Nicolasa Catena. Po prepojení vzajomnej lasky k literatúre a filozofii sa obaja rozhodli vyrobiť si vlastné víno, ktoré by ponúklo jedinečnú novú interpretaciu niektorých argentínskych klasických odrôd hrozna. Tento lahodný Malbec sa vyraba v Piedemonte al Sur v subregióne Lujan de Cuyo Mendoza, ktorý leží kúsok od úpätia nadherných And. Hrozno pre toto cuvee sa pestuje v nadmorskej výške až 1478 metrov nad morom, pričom tieto vysoké nadmorské podmienky pomahajú zabezpečiť dokonalú zrelosť a štipku aróm a sviežosti v hrozne. Vo vinarstve sa hrozno maceruje a fermentuje v nadržiach z nehrdzavejúcej ocele a potom sa necha dozrieť 15 mesiacov v 100-ročných francúzskych dubových sudoch. Tento jemný prístup k výrobe vína pomaha vytvarať živé a živé víno s tónmi ovocia s bohatými tónmi tmavých bobúľ doplnenými jemnými tanínmi a dlhým zaverom s nadychom dubového korenia.

Červené víno El Enemigo Malbec 2018. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. El Enemigo založili dve z najlegendarnejších mien Argentíny; Hlavný vinar Catena Zapatas Alejandro Vigil a historička Adrianna Catena, ktorých vašeň pre víno pochadza od jej otca, slavneho vinara Nicolasa Catena. Po prepojení vzajomnej lasky k literatúre a filozofii sa obaja rozhodli vyrobiť si vlastné víno, ktoré by ponúklo jedinečnú novú interpretaciu niektorých argentínskych klasických odrôd hrozna. Tento lahodný Malbec sa vyraba v Piedemonte al Sur v subregióne Lujan de Cuyo Mendoza, ktorý leží kúsok od úpätia nadherných And. Hrozno pre toto cuvee sa pestuje v nadmorskej výške až 1478 metrov nad morom, pričom tieto vysoké nadmorské podmienky pomahajú zabezpečiť dokonalú zrelosť a štipku aróm a sviežosti v hrozne. Vo vinarstve sa hrozno maceruje a fermentuje v nadržiach z nehrdzavejúcej ocele a potom sa necha dozrieť 15 mesiacov v 100-ročných francúzskych dubových sudoch. Tento jemný prístup k výrobe vína pomaha vytvarať živé a živé víno s tónmi ovocia s bohatými tónmi tmavých bobúľ doplnenými jemnými tanínmi a dlhým zaverom s nadychom dubového korenia.

Červené víno El Enemigo Syrah Viognier 2018. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Príbeh El Enemigo začína historikom a vinarom. V roku 2009 sa historička Adrianna Catena, ktora je zaroveň najmladšou dcérou Nicolasa Catenasa, a hlavný vinar Catena Zapatas Alejandro Vigil rozhodli vyrabať svoje vlastné vína, ktoré by otriasli argentínskou vinarskou scénou a spochybnili tradičné spôsoby prace. Inšpirované Starým svetom, ale povzbudené novým, sú to niektoré z najvzrušujúcejších vín, ktoré sa dnes vyrabajú v Argentíne. Tento majestatny Syrah je vyrobený s trochou Viognier, rovnako ako klasický recept na pikantné, pikantné Syrahs zo Severnej Rhony vo Francúzsku. Ovocie pre túto fľašu pochadza z vysokohorských viníc v subregióne Agrelo Mendoza, kde chladnejšie noci pomahajú zachovať množstvo sviežosti a aróm. Komplexna vôňa prekypuje rozdrveným bobuľovým ovocím, cassisom a tónmi čierneho korenia, zatiaľ čo prvý dúšok prinaša poriadny hit pevných tanínov, veľkorysé plné telo a pevné jadro šťavnatého tmavého ovocia. Zaver je dlhý s podtónmi korenia z dubového starnutia a jemnou sviežosťou z Viognier. Toto víno bude krasne vyzrievať v pivnici ešte niekoľko rokov, aj keď je dostupné aj teraz spolu s prvotriednym argentínskym steakom alebo grilovanými rebrami.