Červené víno Edmond de Rothschild Chateau Clarke 2016. Pivnica až na 15 rokov. Odporúča sa otvoriť hodinu pred podavaním. Château Clarke je pomenovaný po írskej rodine, ktora kúpila panstvo v roku 1771. Po viac ako dvoch storočiach vinarstva v roku 1973 nehnuteľnosť získal barón Edmond de Rothschild, ktorý sníval o vlastníctve malej a intímnej vinice, z ktorej by zarobil. jeho majstrovské dielo. Vďaka svojej silnej vašni sa mu podarilo urobiť z Château Clarke jedno z najprestížnejších vinarstiev v jeho označení. Edmond de Rothschild Chateau Clarke je elegantna zmes 70 % Merlotu a 30 % Cabernet Sauvignon s úplne originalnou medockou typikou. Blízkosť Atlantického oceanu prinaša do terroir sviežosť, ktora sa nachadza v aromatickej brilantnosti vína. Terroir, ktorý sa ukazuje ako veľmi priaznivý pre pestovanie odrody viniča Merlot, v regióne tradičnejšieho znameho výrobou Cabernet Sauvignon. Víno ma krasnu červenú farbu s fialovými okrajmi. Vôňa je plna jemne pražených vôní s jemnými cédrovými vôňami a tónmi čiernych ríbezlí a čiernych čerešní. Na podnebí je hutné, bohaté a priamočiare, rýchlo odhaľujúce hodvabne a jemné taníny. Je tu krasna sviežosť a dlhý zaver, ktorý je chutný aj sladký. Je to jednoznačne víno priateľské k jedlu a vynikajúco funguje s hovädzím mäsom.

Červené víno El Enemigo Cabernet Franc 2018. Pivnica až na 9 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. El Enemigo je vzrušujúci argentínsky projekt, ktorý založili hlavný vinar Catena Zapata Alejandro Vigil a historička Adrianna Catena, ktora je najmladšou dcérou Nicolasa Catenasa. Ich vína zachytavajú ich spoločnú vašeň pre históriu, filozofiu a literatúru a ponúkajú porušujúce a romantické vyjadrenia niektorých z najväčších svetových odrôd viniča s výrazným argentínskym nadychom. Ich chladné podnebie Cabernet Franc pestované v nadmorskej výške vo veľkolepých viniciach Mendozas na úpätí And je obzvlašť inšpirované. Väčší brat tohto vína, Alejandros El Gran Enemigo Cabernet Franc, získal od Roberta Parkersa The Wine Advocate najvyššie skóre, aké kedy udelil čistému príkladu odrody. Hrozno na toto plnenie do fliaš pochadza z viníc v Gualtallary, ktoré sa nachadzajú v nadmorskej výške 1400 až 1470 metrov nad morom. Tieto jedinečné podmienky pomahajú produkovať pozoruhodne intenzívne, silné víno s dokonalou vyvaženosťou a vyvaženosťou vďaka chladným letným nociam a dlhej sezóne zrenia. Mladé víno vyzrieva 16 mesiacov v 100-ročných alsaských zakladateľoch alebo veľkých dubových sudoch dovezených z Talianska. Výsledkom je úžasne krasna červena so zvodnými tmavými bobuľovými príchuťami, hladkými tanínmi a veľmi dlhým, korenistým zaverom.

Červené víno El Enemigo Cabernet Franc 2018. Pivnica až na 9 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. El Enemigo je vzrušujúci argentínsky projekt, ktorý založili hlavný vinar Catena Zapata Alejandro Vigil a historička Adrianna Catena, ktora je najmladšou dcérou Nicolasa Catenasa. Ich vína zachytavajú ich spoločnú vašeň pre históriu, filozofiu a literatúru a ponúkajú porušujúce a romantické vyjadrenia niektorých z najväčších svetových odrôd viniča s výrazným argentínskym nadychom. Ich chladné podnebie Cabernet Franc pestované v nadmorskej výške vo veľkolepých viniciach Mendozas na úpätí And je obzvlašť inšpirované. Väčší brat tohto vína, Alejandros El Gran Enemigo Cabernet Franc, získal od Roberta Parkersa The Wine Advocate najvyššie skóre, aké kedy udelil čistému príkladu odrody. Hrozno na toto plnenie do fliaš pochadza z viníc v Gualtallary, ktoré sa nachadzajú v nadmorskej výške 1400 až 1470 metrov nad morom. Tieto jedinečné podmienky pomahajú produkovať pozoruhodne intenzívne, silné víno s dokonalou vyvaženosťou a vyvaženosťou vďaka chladným letným nociam a dlhej sezóne zrenia. Mladé víno vyzrieva 16 mesiacov v 100-ročných alsaských zakladateľoch alebo veľkých dubových sudoch dovezených z Talianska. Výsledkom je úžasne krasna červena so zvodnými tmavými bobuľovými príchuťami, hladkými tanínmi a veľmi dlhým, korenistým zaverom.

Červené víno El Enemigo El Mirador Single Vineyard Bonarda 2019. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Bonarda je považovana za druhú narodnú odrodu v Argentíne po krajinach, ktoré sú dnes svetoznamymi vínami Malbec, ale mimo Latinskej Ameriky je stale malo znama. Tento úžasný príklad jednej vinice je dielom Alejandra Vigila, hlavnej vinarky Cateny Zapatas, a historičky Adrianny Catenovej, ktora je dcérou Nicolasa Catenu, ktorý pomohol dostať Argentínu na mapu Malbecu. Alejandro a Adrianna spojili svoje sily, aby založili vlastnú značku vína, El Enemigo, ktorej cieľom je ukazať novú stranku argentínskeho vinarskeho potencialu inšpirovaného tradíciou a porušovaním akýchkoľvek nepotrebných pravidiel, ako by sa veci mali robiť. Toto konkrétne cuvee je vyrobené z malého 5 hektarového pozemku s veľmi starými vinicami Bonarda, ktoré zachranil Alejandro. Vinič je vysadený na piesočnatom pozemku, ktorý leží v nadmorskej výške 650 metrov v Rivadavii vo vinarskej oblasti Mendoza. Hrozno je starostlivo vyberané v optimalnej zrelosti, aby sa zachovala kvalita a fermentované v nerezových tankoch. Mladé víno potom dozrieva v použitých francúzskych dubových sudoch po dobu 15 mesiacov, pričom k žiarivej chuti tmavého ovocia, slivky a čerešne pridava jemné tóny toastového duba a korenia.