Červené víno Dry Creek Cabernet Sauvignon 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 6 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Údolie Dry Creek Valley AVA v okrese Sonoma ma viac ako 140-ročnú históriu pestovania hrozna vďaka teplému a slnečnému podnebiu, ktoré je idealne pre vinohradníctvo. Dry Creek Vineyard je pre región mimoriadne dôležitý, pretože vinarstvo bolo prvé, ktoré bolo založené v údolí po prohibícii. Sídlo založil v roku 1972 David S. Stare, ktorého vízia pre tento región pomohla premeniť Dry Creek Valley z malej zbierky rodinných ovocných fariem na znamu vinarsku oblasť. Milovníkov veľkých kalifornských cabernetov si získa odvažny chuťový profil tohto úžasného červeného vína z Dry Creek Vineyard. Hoci je AVA Dry Creek Valley AVA najznamejšia pre svoje výdatné Zinfandely, v regióne je takmer toľko akrov vysadených na Cabernet Sauvignon ako na Zinfandel. Suché podnebie a pôdy bohaté na železo na usadlosti pomahajú produkovať hrozno Cabernet, ktoré je plodom dopredu a jemne vyvažené. Na zvýšenie komplexnosti vinarstvo pridava do zakladu Cabernet Sauvignon mierne množstva Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc a Merlot. Víno potom dozrieva vo francúzskych dubových sudoch 19 mesiacov, aby sa všetky zložky harmonicky spojili. To vytvara intenzívnu červenú, ktora vyžaruje bohaté chute a arómy čiernych ríbezlí, čerešní a tmavých bobúľ a ponúka veľkorysé plné telo a pevné taníny. Dlhý zaver a koncentrovaný chuťový profil z neho robia vynikajúceho partnera pre červené mäso a výdatné dusené mäso.

Červené víno Dry Creek Cabernet Sauvignon 2017

Červené víno Dry Creek Cabernet Sauvignon 2017


Červené víno Dry Creek The Mariner 2017. Pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Dry Creek bolo prvé vinarstvo, ktoré bolo založené v jeho rovnomennom údolí od prohibície, keď tu v roku 1972 David Stare založil usadlosť. V priebehu desaťročí bol v popredí kalifornského vinarstva, vytvoril úplne prvý Sonoma Fume Blanc a zohral kľúčovú úlohu v vytvorenie AVA údolia Suchého potoka. Vinarstvo bolo tiež prvým zastancom zmesí v štýle Bordeaux, ako je toto cuvee Meritage zložené z Cabernet Sauvignon a Merlot, ako aj niektorých Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Ovocie pochadza z cenených viníc na svahoch v údolí Dry Creek Valley s jednotlivými parcelami, ktoré sa vinifikujú oddelene a dozrievajú vo francúzskych a maďarských dubových sudoch 18 mesiacov pred zmiešaním. Vo vôni dominuje tmava čerešňa, čučoriedky a vanilka s podtónmi korenia, moka a čierneho sladkého drievka. Na podnebí je bohaté plné telo doplnené pevnými tanínmi, hladka textúra a dlhý zaver okorenený cédrom, cassisom a dymom z dreva. Výrazný chuťový profil robí z tohto opulentného cuvee skvelú kombinaciu k jedlam z červeného mäsa vratane výdatného duseného mäsa, prvotriedneho ribeye steaku a diviny, ako je zverina, bažant a diviak.

Červené víno Dry Creek The Mariner 2017

Červené víno Dry Creek The Mariner 2017. Pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Dry Creek bolo prvé vinarstvo, ktoré bolo založené v jeho rovnomennom údolí od prohibície, keď tu v roku 1972 David Stare založil usadlosť. V priebehu desaťročí bol v popredí kalifornského vinarstva, vytvoril úplne prvý Sonoma Fume Blanc a zohral kľúčovú úlohu v vytvorenie AVA údolia Suchého potoka. Vinarstvo bolo tiež prvým zastancom zmesí v štýle Bordeaux, ako je toto cuvee Meritage zložené z Cabernet Sauvignon a Merlot, ako aj niektorých Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Ovocie pochadza z cenených viníc na svahoch v údolí Dry Creek Valley s jednotlivými parcelami, ktoré sa vinifikujú oddelene a dozrievajú vo francúzskych a maďarských dubových sudoch 18 mesiacov pred zmiešaním. Vo vôni dominuje tmava čerešňa, čučoriedky a vanilka s podtónmi korenia, moka a čierneho sladkého drievka. Na podnebí je bohaté plné telo doplnené pevnými tanínmi, hladka textúra a dlhý zaver okorenený cédrom, cassisom a dymom z dreva. Výrazný chuťový profil robí z tohto opulentného cuvee skvelú kombinaciu k jedlam z červeného mäsa vratane výdatného duseného mäsa, prvotriedneho ribeye steaku a diviny, ako je zverina, bažant a diviak.

Červené víno Dry Creek The Mariner 2017

Červené víno Dry River Lovat Vineyard Syrah 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 10-15 rokov. Odporúča sa hodinu dekantovať. Dry River, ktorú založili Dr. Neil a Dawn McCallum v roku 1979 so zamerom vyrabať vysokokvalitné vína, je jedným z historických vinarstiev v Martinborough. Vo vinohradoch nie je žiadne zavlažovanie a dôraz je kladený na starostlivé obhospodarovanie koruny a preriedenie plodín, aby sa vyprodukovalo hrozno pozoruhodnej koncentracie. Dnes Dry River vedie tím 6 profesionalov, medzi ktoré patrí hlavný vinar Wilco Lam a riaditeľ Vineyard James Pittard. Toto víno, ktoré je všeobecne považované za jeden z najzaujímavejších novozélandských Syrah, sa vyraba z vybraného hrozna z vinohradu Lovat, jednej z najstarších viníc Syrah v Martinborough, vysadeného v roku 1992. Po fermentacii víno zreje 12 mesiacov v dubových sudoch a potom ďalších 6 mesiacov vo veľkých sudoch. Víno ma hlbokú a jasne červenú farbu. Vo vôni sa prejavuje vôňa lesných plodov, ako sú brusnice a čierne ríbezle, prepletené s vanilkou, dulce de leche a muškatovým orieškom, po ktorých nasledujú naznaky čierneho korenia, ktoré sú typické pre Syrah. Víno je veľmi vyvažené s dobrou kyselinkou a skvelým telom a vykazuje pôsobivý potencial zrenia. Vynikajúce s hovädzím mäsom a grilovanou zverinou.

Červené víno Dry River Lovat Vineyard Syrah 2017