Červené víno Domaine de la GrandCour JL Dutraive Chiroubles 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Jean-Louis Dutraive sa pripojil k rodinnému podniku v roku 1977, pričom prevzal dedičstvo, ktoré siaha cez generacie vinarov a pestovateľov hrozna. Dnes je doména znama svojim výnimočným remeselným Beaujolais vyrobeným z rodinných 11,5 hektarov špičkových viníc vo Fleurie a Brouilly. Jean-Louis obhospodaruje všetku svoju pôdu organicky a vo vinarstve používa minimalne intervenčné techniky len s nadychom dubu, aby zdôraznil prirodzenú krasu hrozna a terroir. Toto živé Beaujolais pochadza z apelacie Chiroubles, ktora je znama svojimi žulovými údoliami v tvare amfiteatra a niektorými z najvyšších viníc v regióne. Tento jedinečný a robustný terroir pomaha produkovať dokonale zrelé hrozno s dostatkom sviežosti a aróm. Keď je Jean-Louis vo vinarstve, používa polouhličitú maceraciu a fermentuje šťavu pomocou pôvodných kvasiniek. Mladé víno potom dozrieva v kombinacii nerezových tankov a neutralnych sudov 6 mesiacov pred fľaškovaním. Je to živa a mladistva červena, ktora prekypuje žiarivými červenými čerešňami a jasnými tónmi sliviek a brusníc, ktora je idealna na podavanie spolu s údeninami alebo dokonca mierne vychladena ako aperitív.

Červené víno Domaine de la GrandCour JL Dutraive Chiroubles 2020

Červené víno Domaine de la GrandCour JL Dutraive Chiroubles 2020


Červené víno Domaine de la GrandCour JL Dutraive Saint-Amour Clos du Chapitre 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vigneron piatej generacie Jean-Louis prevzal vedenie rodinnej domény v roku 1989 a stanovil si za svoje celoživotné poslanie umiestniť Beaujolais na mapu elegantných a serióznych vín, ktoré zachytavajú krasu terroir a hrozna Gamay. Jean-Louis používa remeselné metódy všade tam, kde je to možné, a organicky obhospodaruje 11,5 hektarov viniča všetkých rodín, aby produkoval suroviny najvyššej kvality pre svoje vína. Toto rafinované červené z apelacie Saint-Amour z Beaujolais je jednovinové víno vyrobené z rodinnej vinice Clos du Chapitre, ktora bola vysadena v 70. rokoch 20. storočia. Staroveké aluvialne a kamienkové pôdy sú tu dobre priepustné a vinič je dostatočne vystavený slnku, čo pomaha produkovať vyvažené vína so zrelým ovocím vyvaženým osviežujúcou kyslosťou. Jean-Louis zbiera hrozno domaines ručne a používa uhličitú maceraciu na zvýšenie prirodzenej čerstvosti ovocia pred fermentaciou divokými kvasinkami. Mladé víno sa potom premiestni do dubových sudov na 8 mesiacov a potom sa fľašuje bez česania alebo filtrovania. Výsledkom je energické a očarujúce víno, ktoré prekypuje jasnou červenou čerešňou, naznakmi sušených bylín a sviežou sviežosťou v zavere.

Červené víno Domaine de la GrandCour JL Dutraive Saint Amour Clos du Chapitre 2020


Červené víno Domaine de la GrandCour JL Dutraive Saint-Amour Clos du Chapitre 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vigneron piatej generacie Jean-Louis prevzal vedenie rodinnej domény v roku 1989 a stanovil si za svoje celoživotné poslanie umiestniť Beaujolais na mapu elegantných a serióznych vín, ktoré zachytavajú krasu terroir a hrozna Gamay. Jean-Louis používa remeselné metódy všade tam, kde je to možné, a organicky obhospodaruje 11,5 hektarov viniča všetkých rodín, aby produkoval suroviny najvyššej kvality pre svoje vína. Toto rafinované červené z apelacie Saint-Amour z Beaujolais je jednovinové víno vyrobené z rodinnej vinice Clos du Chapitre, ktora bola vysadena v 70. rokoch 20. storočia. Staroveké aluvialne a kamienkové pôdy sú tu dobre priepustné a vinič je dostatočne vystavený slnku, čo pomaha produkovať vyvažené vína so zrelým ovocím vyvaženým osviežujúcou kyslosťou. Jean-Louis zbiera hrozno domaines ručne a používa uhličitú maceraciu na zvýšenie prirodzenej čerstvosti ovocia pred fermentaciou divokými kvasinkami. Mladé víno sa potom premiestni do dubových sudov na 8 mesiacov a potom sa fľašuje bez česania alebo filtrovania. Výsledkom je energické a očarujúce víno, ktoré prekypuje jasnou červenou čerešňou, naznakmi sušených bylín a sviežou sviežosťou v zavere.

Červené víno Domaine de la GrandCour JL Dutraive Saint Amour Clos du Chapitre 2020


Červené víno Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Domaine de Montille patrí do rodiny Montille už po celé generacie, ale až s príchodom Huberta de Montille koncom 40. rokov 20. storočia sa stala jednou z najlepších domén Cote de Beaunes. Hubert, predtým prominentný pravnik v Dijone, prevzal vedenie svojich rodinných 2,5 hektarov viníc Volnay 1er Cru a prijal odvažne a priekopnícke rozhodnutie začať svoje vlastné vína fľaškovať namiesto toho, aby ich predaval veľkým vyjednavačom. Hubert v priebehu rokov pribudol k panstvu, čím sa celkova plocha viníc zvýšila na 20 hektarov s ďalšími pozemkami vo Volnay a Pommard. V roku 2000 Hubert urobil krok späť od vedenia domény a dnes sú jeho syn Etienne a jeho dcéra Alix zodpovední za pokračovanie jeho dobrej prace. Etienne je zodpovedný za červené vína z domaine, zatiaľ čo Alix vyraba ich biele burgundské vína. Toto živé a poddajné červené Burgundsko prekypuje jasnou arómou čerešní, sliviek a jemných sušených byliniek. Prvý dúšok odhaľuje stredné telo, intenzívnu chuť červeného ovocia a veľmi hladkú textúru s leštenými tanínmi. Toto lahodné červené je idealne vychutnať si teraz k chutným jedlam z červeného mäsa, kačke alebo divine a môže sa uchovavať ďalších 5-6 rokov v pivnici.

Červené víno Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2017