Červené víno Domaine Charles Audoin Marsannay Les Favieres 2020. Pivnica až na 12 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Rodina Audoinovcov vyraba víno v Marsannay už päť generacií, no modernú doménu vytvoril vizionar Charles Audoin v 70. rokoch minulého storočia, ktorý sa odvažne rozhodol začať stačať a predavať vína pod rodinným menom. Charles tiež rozšíril rodinný majetok z 2,5 hektara na 14 hektarov predtým, ako odovzdal panstvo svojmu mladému synovi Cyrilovi. Dnes túto nehnuteľnosť považuje Wine Advocate za referenčný bod eMarsannay a ponúka neuveriteľnú hodnotu za peniaze v porovnaní s drahšími susedmi. Medzi najlepšie rodinné pozemky patrí pozemok Les Favieres, o ktorom sa všeobecne očakava, že v blízkej budúcnosti získa štatút Premier Cru. Ako vo všetkých rodinných vinohradoch, hrozno sa pestuje organicky a vína sa plnia do fliaš bez česania alebo filtracie. Ich Les Favieres sa neustale radí medzi najlepšie červené domény vďaka terroir, ktorý uprednostňuje dobre štruktúrované vína, ktoré môžu vyzrieť veľmi dlho. Vo vôni dominujú intenzívne bobule a slivky, podčiarknuté hlbšími tónmi lesnej podlahy, dymu a korenia zo starnutia dubu. Na podnebí je niekoľko vrstiev bohatého ovocia spolu s pevnými tanínmi a dlhým zaverom ochuteným tabakovými listami a zemitými tónmi. Nechajte v pivnici o niečo dlhšie alebo si ju teraz vychutnajte spolu s bohatými kačacími jedlami alebo výdatnými dusenými pokrmami.

Červené víno Domaine Charles Audoin Marsannay Les Longeroies 2020. Pivnica až na 12 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Domaine Charles Audoin, vychvaľovaný ako referenčný bod eMarsannay Williamom Kellerom z Wine Advocate, je pomenovaný po vizionarskom vinarovi, ktorý prvýkrat začal plniť svoje rodinné vína v 70. rokoch 20. storočia. Charles rozrastol svoje rodinné pozemky z 2,5 hektarov na 14 hektarov, ktoré zahŕňajú väčšinu najkrajších pozemkov v apelacii Marsannay. V posledných rokoch Charles odovzdal opraty svojmu synovi Cyrilovi, piatej generacii rodiny, ktora tu pestuje hrozno. Rodina praktizuje ekologické poľnohospodarstvo bez certifikacie a svoje vína pred fľašovaním nejemní ani nefiltruje, aby si zachovali svoj prírodný charakter. Toto jediné plnenie do fliaš pochadza z ich pozemku Les Longeroies, od ktorého sa očakava, že v blízkej budúcnosti získa štatút Premier Cru. Odborné vinarstvo a výnimočný terroir z neho robia skutočne skvelé červené Marsannay, ktoré konkuruje mnohým Premier Crus zo susedných apelacií. Jasne červené ovocie ako maliny, červené čerešne a granatové jablko definujú nos, zatiaľ čo podnebie ponúka stredné telo, dobre postavenú štruktúru a jemné taníny. Dominujú výrazné ovocné chute spolu s podtónmi sušených bylín, lesnej podlahy a dymu z dubového starnutia. Skvelé víno do pivnice na niekoľko ďalších rokov alebo si ho teraz vychutnajte s bylinkovým pečeným jahňacím alebo výdatným coq au vin.

Červené víno Domaine Charles Audoin Marsannay Les Longeroies 2020. Pivnica až na 12 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Domaine Charles Audoin, vychvaľovaný ako referenčný bod eMarsannay Williamom Kellerom z Wine Advocate, je pomenovaný po vizionarskom vinarovi, ktorý prvýkrat začal plniť svoje rodinné vína v 70. rokoch 20. storočia. Charles rozrastol svoje rodinné pozemky z 2,5 hektarov na 14 hektarov, ktoré zahŕňajú väčšinu najkrajších pozemkov v apelacii Marsannay. V posledných rokoch Charles odovzdal opraty svojmu synovi Cyrilovi, piatej generacii rodiny, ktora tu pestuje hrozno. Rodina praktizuje ekologické poľnohospodarstvo bez certifikacie a svoje vína pred fľašovaním nejemní ani nefiltruje, aby si zachovali svoj prírodný charakter. Toto jediné plnenie do fliaš pochadza z ich pozemku Les Longeroies, od ktorého sa očakava, že v blízkej budúcnosti získa štatút Premier Cru. Odborné vinarstvo a výnimočný terroir z neho robia skutočne skvelé červené Marsannay, ktoré konkuruje mnohým Premier Crus zo susedných apelacií. Jasne červené ovocie ako maliny, červené čerešne a granatové jablko definujú nos, zatiaľ čo podnebie ponúka stredné telo, dobre postavenú štruktúru a jemné taníny. Dominujú výrazné ovocné chute spolu s podtónmi sušených bylín, lesnej podlahy a dymu z dubového starnutia. Skvelé víno do pivnice na niekoľko ďalších rokov alebo si ho teraz vychutnajte s bylinkovým pečeným jahňacím alebo výdatným coq au vin.

Červené víno Domaine Nico Grande Mere Pinot Noir 2020. Pivnica až na 7 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Domaine Nico je priekopníkom prvého vysokohorského Pinot Noir na svete v údolí Uco v Argentíne, kde sa vinohrady nachadzajú v nadmorskej výške 1120 až 1500 metrov nad morom. Na tento ambiciózny projekt dohliada talentovana vinarka Laura Catena, ktorej rodina pomohla dostať Argentínu na mapu kvalitných vín Malbec. Laura bola fascinovana hroznom Pinot Noir už od chvíle, keď ako tínedžerka prvýkrat cestovala do Francúzska. Na výrobu tohto výnimočného Pinot Laura starostlivo vybera hrozno z malých parciel v Tupungato, ktoré rastú na vapencových pôdach aluvialneho pôvodu. Vďaka nadmorskej výške a blízkosti And dosahuje ovocie optimalnu zrelosť, pričom si zachovava dostatok sviežosti a elegancie. Keď je Laura vo vinarstve, vykona 15 mikrovinifikacií pomocou divokých kvasiniek, ktoré sa prirodzene vyskytujú vo vinarstve a na šupkach hrozna. Víno sa pred fľaškovaním necha 14 mesiacov zrieť vo francúzskych dubových sudoch. Tento elegantný, no prelomový Pinot je pomenovaný po Lauras eGrande Mere, čo je pocta jej starej mame Angelice, ktora tragicky zomrela pri autonehode v mladom veku. Jemné maliny, slivky a svetlé čerešňové ovocie sa miešajú s elegantnými tanínmi, hodvabne hladkou textúrou a čistým a rafinovaným zaverom vo vhodnom svedectve pre veľmi milovaného a obdivovaného člena rodiny Catena.