Červené víno Delaporte Sancerre Red 2020. Pite teraz alebo pivnica až 15 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Delaporte, ktoré sa nachadza v peknej dedine Chavignol, v srdci regiónu Sancerre, je rodinný podnik, ktorý sa po staročia dedí z otca na syna. Od roku 2010 sa vedenia spoločnosti ujal Matthieu, vnuk Vincenta Delaporteho, ktorý sa zameral na to, ako zlepšiť produkciu organickejším prístupom vo vinohradoch. Hrozno Pinot Noir pochadza zo 40 rokov starých viníc, vysadených na 100% hlinito-vapencovej pôde (Kimmeridgian marly a whitelands). Tento špecifický terroir produkuje vína s pozoruhodným potencialom dozrievania a zaručuje pomalé dozrievanie hrozna, ktoré umožňuje neskorší zber. Hrozno sa pestuje tradične, aby sa čo najviac rešpektovalo životné prostredie. Ručne sa zbierajú, triedia a odstopkujú. Po alkoholovej a jablčno-mliečnej fermentacii víno dozrieva v dubových sudoch 1 až 5 rokov a nasledne sa plní do fliaš. Víno ma krasnu rubínovú farbu s tmavými čerešňovými odleskami. Vo vôni je intenzívna, dominuje červené ovocie (najmä čerešňa a malina) a pražené tóny kavy. Na podnebí je čisté a chudé, okrúhle a hladké s hodvabnymi tanínmi. Tento krasny Sancerre Rouge ma konzistenciu a žuvanie. Končí tónmi zrelosti (karamel, dusené ovocie). Výborne sa hodí k údeninam, bravčovej panenke alebo teľacej pečeni.

Červené víno Department 66 D66 Grenache 2018. Vypite ho hneď alebo si ho dajte do pivnice až na 10 rokov. Odporúča sa dekantovať pol hodiny. Jedina navšteva v roku 2008 stačila na to, aby sa Dave Phinney zamiloval do jedinečnej malebnej krasy Languedoc-Roussillon. Pozvalo ho par priateľov, ktorí prave kúpili vinice v regióne Maury. Keď sa po príchode zamyslel nad strmými horami, bridlicovou pôdou a starými vinicami, okamžite sa rozhodol začať nové dobrodružstvo v tomto nadhernom regióne Francúzska. V roku 2009 začal budovať vlastné vinarstvo. Odvtedy je región Maury jeho druhým domovom. Dnes sa vinohrad rozprestiera na 120 hektaroch a je vysadený typickými viničmi ako Grenache, Carignan, Syrah, Mourvadre a Grenache Gris. Vinič ma v priemere viac ako šesťdesiat rokov. Z koncentrovaného hrozna týchto viníc vyraba Dave Phinney silné vína s nezameniteľným štýlom. Sú to vína, ktoré fascinujú svojou intenzívnou arómou, veľkou hustotou a mimoriadne bohatou chuťou. Tmavý a hustý s koncentrovaným profilom hodvabne zrelej slivky, cassis, fialovej a vlhkej bridlice, Grenache D66 zobrazuje v skle bohatý kardinalny červený odtieň. Prvý dojem ponúka tóny modrej a čiernej šupky ovocia najvyššej bohatosti. Chutné tóny kardamónu, melasy, sušených dulí a typicka mineralita južného Francúzska dopĺňajú degustačný zažitok. Jemné taníny podporujú víno a dodavajú mu peknú sviežosť. Dajte si ho s jahňacím alebo vyzretým syrom.

Červené víno Department 66 D66 Grenache 2018. Vypite ho hneď alebo si ho dajte do pivnice až na 10 rokov. Odporúča sa dekantovať pol hodiny. Jedina navšteva v roku 2008 stačila na to, aby sa Dave Phinney zamiloval do jedinečnej malebnej krasy Languedoc-Roussillon. Pozvalo ho par priateľov, ktorí prave kúpili vinice v regióne Maury. Keď sa po príchode zamyslel nad strmými horami, bridlicovou pôdou a starými vinicami, okamžite sa rozhodol začať nové dobrodružstvo v tomto nadhernom regióne Francúzska. V roku 2009 začal budovať vlastné vinarstvo. Odvtedy je región Maury jeho druhým domovom. Dnes sa vinohrad rozprestiera na 120 hektaroch a je vysadený typickými viničmi ako Grenache, Carignan, Syrah, Mourvadre a Grenache Gris. Vinič ma v priemere viac ako šesťdesiat rokov. Z koncentrovaného hrozna týchto viníc vyraba Dave Phinney silné vína s nezameniteľným štýlom. Sú to vína, ktoré fascinujú svojou intenzívnou arómou, veľkou hustotou a mimoriadne bohatou chuťou. Tmavý a hustý s koncentrovaným profilom hodvabne zrelej slivky, cassis, fialovej a vlhkej bridlice, Grenache D66 zobrazuje v skle bohatý kardinalny červený odtieň. Prvý dojem ponúka tóny modrej a čiernej šupky ovocia najvyššej bohatosti. Chutné tóny kardamónu, melasy, sušených dulí a typicka mineralita južného Francúzska dopĺňajú degustačný zažitok. Jemné taníny podporujú víno a dodavajú mu peknú sviežosť. Dajte si ho s jahňacím alebo vyzretým syrom.

Červené víno Department 66 Others Grenache 2018. Vypite ho hneď alebo v pivnici až na 10 rokov. Odporúča sa dekantovať pol hodiny. Sídlo Department 66 sa nachadza len dve hodiny severne od Barcelony v Roussillone vo Francúzsku. Dave Phinney z viníc starých 80 až 100 rokov vyraba červené a biele vína z Grenache, Syrah, Carignano a Mourvadre, ktoré spajajú teplo a mineralitu južného Francúzska so silou údolia Napa. Kultové víno Others Grenache je moderné víno, kde sa know-how Davea Phinneyho harmonicky prelína s jedinečným terroirom panstva. Z tejto aliancie pochadza autentické skvelé víno na baze Grenache, schopné konkurovať akýmkoľvek konkurentom vo svojej kategórii. Je odrazom tohto jedinečného podložia, ktoré dobre drží teplo, ale obsahuje malo organických živín. Víno ma nasýtenú fialovú farbu. Vôňa odhaľuje prepychovú vôňu černíc na tónoch čokolady, s orieškami a nadychom tabaku, s odtieňmi slivkového lekvaru a perníka. Toto je neuveriteľne jemný Grenache v ústach. Je šťavnaté, ovocné, komplexné a napriek svojej bohatosti dava výnimočný pôžitok z chuti. Veľmi elegantné na zaver s typickou hrejivosťou Maury. Perfektné s teľacím líčkom, Chateaubriandom, tournedos Rossini alebo jahňacou stopkou s rozmarínom.