Červené víno Craggy Range Le Sol Syrah 2019. Pivnica až na 14 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujeme. Craggy Range, považovaný za jedno z najlepších butikových vinarstiev na Novom Zélande, je pomenovaný po drsnom vrchole hory Te Mata, ktorý sa týči nad nehnuteľnosťou v Hawkes Bay. S pomocou Master of Wine Steva Smitha tu v roku 1997 založil usadlosť australsky obchodník Terry Peabody. V tom čase veľkú časť pôdy v Gimblett Gravels vlastnila cementarska spoločnosť, ktora ju zamýšľala ťažiť, a to len vďaka úsiliu miestnych vinarstiev, ktoré vinohrady prevladali. Craggy Range ma povesť výnimočnej kvality a vyrabajú len vína z jedného vinohradu z hrozna dopestovaného na vlastnom pozemku. Majiteľ Terry Peabody už skôr označil toto víno El Sol za svoje obľúbené z celého radu vďaka jeho živému charakteru a schopnosti krasne vyzrieť v pivnici po celé desaťročia. Víno je pomenované podľa francúzskeho slova eel sol, čo znamena ethe pôda, čo je odkaz na kamenisté Gimblett Gravels, kde začína svoj život. Hrozno pre toto víno pochadza z najkamenitejšej časti vinice, ktora je vysadena starým klonom Syrah pôvodne privezeným na Nový Zéland v 40. rokoch 19. storočia. Hlboký atramentovo fialový odtieň dopĺňajú intenzívne tóny lesných plodov, cassis a tmavej slivky spolu s nadychom levandule, grafitu a dymu z dreva. Na podnebí je bohaté plné telo, pevné taníny a veľmi dlhý zaver, ktorému dominujú tmavé bobule, zimné korenie a hlboké tóny spalenej zeme, leštenej kože a lesnej podlahy.

Červené víno Craggy Range Martinborough Pinot Noir 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Môže mať prospech z dekantacie. Craggy Range so sídlom v Hawkes Bay je rodinné vinarstvo a jeden zo skutočných novozélandských priekopníkov a najprestížnejších výrobcov. V roku 1999 ju založili podnikateľ Terry Peabody a vinar Steve Smith MW. Spoločnosť vlastní dve high-tech pivnice: Giants, na úpätí Te Mata Peak (aka Spiaci Giant), ktorý slúži ako jej sídlo, a ďalšie veľké zariadenie v Gimblett Gravels. S vinicami v znamych zaplavových oblastiach v podoblasti Gimblett Gravels v Hawkes Bay a v regióne Martinborough, kde sa pestuje Pinot Noir, Craggy Range produkuje širokú škalu vysokokvalitných vín z rôznych odrôd hrozna. Ich Martinborough Pinot Noir, pestované na dne Severného ostrova, uvoľňuje vôňu škorice, klinčekov a komplexné tóny podrastu a húb, sprevadzané zrelými brusnicami, ovocím červených ríbezlí a nadychom fialky. Stredne štrukturované telo sa prelína so svalnatými a pikantnými tanínmi typickými pre Martinborough. V zavere odhaľuje drevité tóny, ale celkovo vyhrava ovocie. Celkovo ide o veľmi elegantné a výrazné víno s dobrým potencialom vyzrievania. Idealna je kombinacia s kačicou, hľuzovkou, alebo hubami.

Červené víno Craggy Range Martinborough Pinot Noir 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Môže mať prospech z dekantacie. Craggy Range so sídlom v Hawkes Bay je rodinné vinarstvo a jeden zo skutočných novozélandských priekopníkov a najprestížnejších výrobcov. V roku 1999 ju založili podnikateľ Terry Peabody a vinar Steve Smith MW. Spoločnosť vlastní dve high-tech pivnice: Giants, na úpätí Te Mata Peak (aka Spiaci Giant), ktorý slúži ako jej sídlo, a ďalšie veľké zariadenie v Gimblett Gravels. S vinicami v znamych zaplavových oblastiach v podoblasti Gimblett Gravels v Hawkes Bay a v regióne Martinborough, kde sa pestuje Pinot Noir, Craggy Range produkuje širokú škalu vysokokvalitných vín z rôznych odrôd hrozna. Ich Martinborough Pinot Noir, pestované na dne Severného ostrova, uvoľňuje vôňu škorice, klinčekov a komplexné tóny podrastu a húb, sprevadzané zrelými brusnicami, ovocím červených ríbezlí a nadychom fialky. Stredne štrukturované telo sa prelína so svalnatými a pikantnými tanínmi typickými pre Martinborough. V zavere odhaľuje drevité tóny, ale celkovo vyhrava ovocie. Celkovo ide o veľmi elegantné a výrazné víno s dobrým potencialom vyzrievania. Idealna je kombinacia s kačicou, hľuzovkou, alebo hubami.

Červené víno Craggy Range Sophia 2016. Pivnica až na 11 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Craggy Range sa nachadza priamo pod impozantným vrcholom hory Te Mata a je jedným z najlepších butikových vinarstiev na Novom Zélande. Toto rafinované novozélandské červené je pomenované eSophia podľa starogréckeho zosobnenia múdrosti, vzdava hold jedinečnej zmesi vedomostí, skúseností a porozumenia, ktoré sú potrebné na vytvorenie skutočne výnimočného vína. Toto cuvee, ktoré pozostava predovšetkým z Merlotu spolu s Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a kvapkou Petit Verdot, je vyrobené z ovocia z oblasti Gimblett Gravels, ktoré je starostlivo namiešané, aby zachytilo osobitý charakter miestneho terroir. Vo vinarstve sa hrozno vinifikuje oddelene po jednotlivých davkach s vyzrievaním vo francúzskych dubových sudoch po dobu 19 mesiacov. Finalnu zmes vytvara majster vinar a víno sa necha odpočívať a dozrievať vo fľaši, kým sa považuje za pripravené na uvoľnenie. To pomaha vytvarať bohato aromatickú červenú prekypujúcu kassisom, černicami, kakaom a zimným korením na chrbtici pevných tanínov a dobre vyvinutej štruktúre. Elegantný, ale silný chuťový profil a dlhý zaver z neho robia skvelé gastronomické víno, idealne na parovanie s výdatným hovädzím duseným mäsom, steakom alebo bohatými vegetarianskymi jedlami, ako je musaka.