Červené víno Colome Altura Maxima Malbec 2017. Pite teraz alebo pivnica až do 25 rokov. 2 hodiny pred podavaním dekantujeme. Ctihodné vinarstvo Colome, založené v roku 1831, je jedným z popredných výrobcov vysokohorských vín Malbec v Argentíne. Tim Atkin MW ho vybral ako prvý rast vo svojej sprave o Argentíne za rok 2020. Usadlosť sa nachadza v údolí Calchaquà ­v provincii Salta, kde suché, púštne podmienky a nadmorska výška pomahajú produkovať intenzívne a silné červené vína s peknou rovnovahou medzi komplexnosťou, zvodnými ovocnými príchuťami a eleganciou. Tento pôvabný výraz je víno z jedného vinohradu z Colomes eAltura Maxima alebo pozemku eMaximum Altitude, ktorý leží v údolí Upper Calchaquà ­v nadmorskej výške 3100 metrov. Veľmi vysoka nadmorska výška tu vytvara jedinečné podmienky na pestovanie vína vďaka zvýšenému vystaveniu UV žiareniu a nižším teplotam počas horúcich letných mesiacov. To pomaha produkovať dokonale zrelé hrozno s množstvom aromatickej komplexnosti a zrelých tanínov. Po vinifikacii mladé víno dozrieva v použitých francúzskych dubových sudoch 24 mesiacov pred fľaškovaním. Výsledkom je šťavnaté červené víno s tmavým ovocím, ktoré prekypuje vôňou cassis, černíc a tmavých čerešní spolu s naznakmi korenia, kože a sýtej čokolady. Nadherna fľaša do pivnice na desaťročie alebo tak dlhšie, hoci si ju teraz môžete vychutnať aj spolu s prvotriednym steakom z ribeye a hranolkami.

Červené víno Colome Estate Malbec 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Jedno z najstarších vinarstiev s najvyššou nadmorskou výškou v Argentíne, pozoruhodné Bodega Colome, je ukryté v údolí Calchaquà ­v púštnej oblasti Salta na ďalekom severozapade krajiny. Drsné, suché podmienky a nadmorska výška z neho robia jedno z najunikatnejších miest na výrobu vína, čo dava úžasným vínam Colomes z Malbecu výraznú osobnosť, ktora ich odlišuje od typického štýlu červených vín v Argentíne. Na vytvorenie tohto cuvee vinarsky tím kombinuje ovocie zo štyroch rôznych viníc. Najvyššia je Altura Maxima, ktora leží vo výške 3100 metrov nad morom a dodava jemné tóny sušenej fialky a jemne zrnité taníny. Najnižšie položený vinohrad je La Brava v nadmorskej výške 1700 metrov, ktorý ma tendenciu produkovať intenzívne zrelé a plné arómy. Po vinifikacii mladé víno dozrieva vo francúzskych dubových sudoch počas 15 mesiacov, aby sa plne integrovali rôzne zložky. Vo vôni dominujú šťavnaté tóny cassis, černice a tmavej čerešne, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje robustné plné telo, hladké, ale pevné triesloviny a dlhý, komplexný zaver s množstvom korenia z dubu. Nenaročna povaha tejto červenej z nej robí skvelú možnosť vychutnať si ju s rodinou a priateľmi popri neformalnej večeri s rebierkami alebo steakom.

Červené víno Colome Estate Malbec 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Jedno z najstarších vinarstiev s najvyššou nadmorskou výškou v Argentíne, pozoruhodné Bodega Colome, je ukryté v údolí Calchaquà ­v púštnej oblasti Salta na ďalekom severozapade krajiny. Drsné, suché podmienky a nadmorska výška z neho robia jedno z najunikatnejších miest na výrobu vína, čo dava úžasným vínam Colomes z Malbecu výraznú osobnosť, ktora ich odlišuje od typického štýlu červených vín v Argentíne. Na vytvorenie tohto cuvee vinarsky tím kombinuje ovocie zo štyroch rôznych viníc. Najvyššia je Altura Maxima, ktora leží vo výške 3100 metrov nad morom a dodava jemné tóny sušenej fialky a jemne zrnité taníny. Najnižšie položený vinohrad je La Brava v nadmorskej výške 1700 metrov, ktorý ma tendenciu produkovať intenzívne zrelé a plné arómy. Po vinifikacii mladé víno dozrieva vo francúzskych dubových sudoch počas 15 mesiacov, aby sa plne integrovali rôzne zložky. Vo vôni dominujú šťavnaté tóny cassis, černice a tmavej čerešne, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje robustné plné telo, hladké, ale pevné triesloviny a dlhý, komplexný zaver s množstvom korenia z dubu. Nenaročna povaha tejto červenej z nej robí skvelú možnosť vychutnať si ju s rodinou a priateľmi popri neformalnej večeri s rebierkami alebo steakom.

Červené víno Condado de Haza 20 Aldeas 2018. Vypite to teraz alebo pivnica na 10 rokov. Odporúča sa dekantovať 1 hodinu pred podavaním. Condado de Haza je druhým panstvom v Ribera del Duero rodiny Fernandez Rivera, vlastníkov Tinto Pesquera. V súčasnosti ma pozemok približne 200 hektarov vysadených vinohradov Tempranillo na brehoch rieky Duero. Vinice, ktoré sa pestujú od roku 1987, sa nachadzajú na území obce Roa v nadmorskej výške 811 metrov nad morom, na pôdach z piesku a hliny. 20 Aldeas je najnovším prírastkom do Bodega Condado de Haza, 100% organického monovarietalu Tempranillo, ktorý sa vyraba a dozrieva v sudoch z amerického dubu. Hrozno pochadza z rastlín vo veku okolo 30 rokov, ktoré sa nachadzajú v obci Roa a La Horra v nadmorskej výške nad 800 metrov. Víno ma čerešňovú farbu s fialovými odleskami. Jeho aromatický profil je intenzívny a komplexný s tónmi čierneho ovocia a nadychom sladkého drievka typickým pre odrodu Tempranillo, po ktorom nasledujú pražené tóny ako vanilka, kavový karamel a dymové naznaky zrenia v sudoch z amerického dubu. Je to silné a plné víno s pozoruhodnou rovnovahou medzi okrúhlymi tanínmi a kyselinkou. Perzistencia v ústach je dlha a príjemna s tónmi kavy, sladkého drievka a karamelu. Dajte si ho s jahňacinou alebo grilovaným červeným mäsom.