Červené víno Col Solare Cabernet Sauvignon 2016. Pivnica až na 20 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Col Solare je ambiciózne partnerstvo medzi legendarnym toskanskym vinarom Pierom Antinorim a znamym Chateau Ste v štate Washington. Vinarstvo Michelle. Obaja sa spojili kvôli spoločnej vízii výroby výnimočného vína Cabernet Sauvignon z ich vinice v Oregons, ohromujúcej Red Mountain AVA. Od prvého ročníka v roku 1995 projekt spaja toskanske vinarske dedičstvo s vynikajúcim americkým terroirom a vytvara skutočne jedinečný štýl Cabernetu. Toto plnenie do fliaš sa zvyčajne vyraba z 90-95% Cabernetu spolu s kvapkou Cabernet Franc väčšinou pochadza z ich jedinej vinice s nazvom Col Solare. Po vinifikacii mladé víno dozrieva v 100% nových francúzskych dubových sudoch 12 mesiacov pred fľaškovaním. Vo vôni dominujú zrelé čierne čerešne, cassis, slivka a lakavé korenisté tóny škorice a vanilky, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje výrazné plné telo, pevné triesloviny a zvodnú chuť tmavých bobúľ, ktoré pretrvavajú na jazyku. Zaver je dlhý a výrazný, s nadychom sušeného ovocia, kakaa a čiernej olivy. Skvelé víno do pivnice na desaťročie alebo dlhšie, alebo si ho teraz môžete vychutnať spolu s bohatými jedlami z červeného mäsa na zjemnenie týchto silných tanínov.

Červené víno Col Solare Cabernet Sauvignon 2016

Červené víno Col Solare Cabernet Sauvignon 2016


Červené víno ColleMassari Montecucco Rosso Riserva 2015. Pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Castello ColleMassari založili v roku 1998 Maria Iris Bertarelli a Claudio Tipa a rýchlo si získali povesť výroby lahodných klasických talianskych vín, ktoré ponúkajú veľkú hodnotu. V rokoch 2000 a 2014 bola usadlosť ocenena prestížnym talianskym vinarskym sprievodcom Gamberom Rossom ako Pivnica roka a dnes ma viac ako 120 hektarov viniča rozmiestnených okolo nadherného historického hradu. Sídlo sa nachadza v apelacii Montecucco v južnom Toskansku a ma špecialnu mikroklímu s neustalym morským vankom a priemernou nadmorskou výškou 300 metrov nad morom. Kopcovité štrkové, vapencové a ílovité pôdy sú tu normou a na pozemku sa pestujú predovšetkým Sangiovese a Vermentino spolu s menším množstvom iných pôvodných odrôd. Rosso Riserva je jedným z najlepších vín ColleMassaris a vyraba sa prevažne zo Sangiovese, ako aj štipky Ciliegiolo a Cabernet Sauvignon. Polovica mladého vína dozrieva v dubových sudoch 18 mesiacov, zvyšok dozrieva v nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť a odrodový charakter. Výsledkom je intenzívne červené víno s množstvom klasických červených čerešní a pečenými zemitými tónmi zo Sangiovese a jemnými naznakmi toastového dubu z procesu zrenia.

Červené víno ColleMassari Montecucco Rosso Riserva 2015

Červené víno ColleMassari Montecucco Rosso Riserva 2015. Pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Castello ColleMassari založili v roku 1998 Maria Iris Bertarelli a Claudio Tipa a rýchlo si získali povesť výroby lahodných klasických talianskych vín, ktoré ponúkajú veľkú hodnotu. V rokoch 2000 a 2014 bola usadlosť ocenena prestížnym talianskym vinarskym sprievodcom Gamberom Rossom ako Pivnica roka a dnes ma viac ako 120 hektarov viniča rozmiestnených okolo nadherného historického hradu. Sídlo sa nachadza v apelacii Montecucco v južnom Toskansku a ma špecialnu mikroklímu s neustalym morským vankom a priemernou nadmorskou výškou 300 metrov nad morom. Kopcovité štrkové, vapencové a ílovité pôdy sú tu normou a na pozemku sa pestujú predovšetkým Sangiovese a Vermentino spolu s menším množstvom iných pôvodných odrôd. Rosso Riserva je jedným z najlepších vín ColleMassaris a vyraba sa prevažne zo Sangiovese, ako aj štipky Ciliegiolo a Cabernet Sauvignon. Polovica mladého vína dozrieva v dubových sudoch 18 mesiacov, zvyšok dozrieva v nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť a odrodový charakter. Výsledkom je intenzívne červené víno s množstvom klasických červených čerešní a pečenými zemitými tónmi zo Sangiovese a jemnými naznakmi toastového dubu z procesu zrenia.

Červené víno ColleMassari Montecucco Rosso Riserva 2015

Červené víno Collemattoni Brunello di Montalcino 2017. Pite teraz alebo pivnica až 20 rokov. Odporúča sa hodinu dekantovať. Vinarstvo Collemattoni, založené v roku 1983, pod vedením Marcella Bucciho od roku 1998, sa nachadza v SantAngelo in Colle, v juhozapadnom kvadrante apelacie Brunello. Spoločnosť vlastní 11 hektarov vysadených vinohradov, vedených organicky. Vinohradnícke pozemky sú rozmiestnené v rôznych oblastiach apelacie Montalcino, v rôznych výškach a s rôznou expozíciou. Hrozno Sangiovese rastie na piesčito-hlinitej pôde s fosíliami a slieňmi. Po jemnom lisovaní hrozna sa mušt fermentuje v oceli pri kontrolovanej teplote a potom sa necha macerovať na šupke asi 20-25 dní, aby sa dosiahla maximalna extrakcia. Hotové víno vyzrieva minimalne 30 mesiacov v sudoch zo slavónskeho dubu a nasledne sa zušľachťuje ďalšie 4 mesiace vo fľaši. Collemattoniho Brunello di Montalcino ma žiarivo červenú farbu s typickými granatovočervenými odleskami. Zrejúci vo veľkých drevených sudoch odhaľuje intenzívny aromatický profil černíc a čerešní doplnených naznakmi korenia a tabaku. V ústach víno odhaľuje pevnú štruktúru a silnú trieslovú textúru. Ovocné chute sú koncentrované a vykazujú značnú dĺžku. Perfektné s červeným mäsom a cestovinami s omačkami z diviny.

Červené víno Collemattoni Brunello di Montalcino 2017