Červené víno Clos de Luz Massal 1945 Cabernet Sauvignon 2017. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Clos de Luz je výnimočné rodinné vinarstvo, ktoré sa nachadza v čilskom údolí Almahue asi 70 míľ juhovýchodne od Santiaga. Vinarstvo založené v roku 1892 je teraz v schopných rukach štvrtej generacie tej istej rodiny s približne 33 akrami prvotriednych viníc väčšinou vysadených Carmenere a menším množstvom Cabernet Sauvignon. Hrozno pochadza z vinohradov a fermentuje sa pomocou pôvodných kvasiniek. Cabernet potom dozrieva 12 mesiacov v kombinacii veľkých 7000-litrových sudov a štandardných malých francúzskych dubových sudov, ako aj niekoľkých 600-litrových dubových sudov. Výsledkom je harmonický a svalnatý Cabernet s množstvom charakteru zrelého ovocia spolu s nadychom praženého duba a korenia z cigarových škatúľ z procesu starnutia. Ma veľkorysé plné telo spolu s pevnými tanínmi a dobre postavenou štruktúrou, ktora bude dobre reagovať na ďalší čas v pivnici. Pre tých, ktorí si ho radšej vychutnajú teraz, je to tiež idealna voľba na pitie teraz k výdatným jedlam z červeného mäsa, ako sú steak, hovädzie dusené mäso alebo čerstvé cestoviny podavané s bohatou ragu omačkou.

Červené víno Clos de Luz Massal 1945 Cabernet Sauvignon 2017

Červené víno Clos de Luz Massal 1945 Cabernet Sauvignon 2017


Červené víno Clos de Luz Massal 1945 Carmenere 2018. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Clos de Luz je rodinné vinarstvo, ktoré sa môže pochvaliť niektorými z najlepších a najstarších viníc v Čile. Vinarstvo bolo založené v roku 1892 prastarým otcom súčasného majiteľa v úžasnom údolí Almahue asi 70 míľ juhovýchodne od Santiaga. Usadlosť ma teraz asi 33 akrov viníc vratane niekoľkých veľmi starých Carmenere vysadených v roku 1945. Aby sa zachovala kvalita a konzistencia, všetko ovocie sa zbiera ručne a vinič sa pestuje trvalo udržateľným spôsobom všade, kde je to možné. Vo vinarstve je ovocie prísne vybrané a fermentované pôvodnými kvasinkami. Zrenie prebieha v kombinacii 7000 litrových sudov, malých francúzskych dubových sudoch a približne 600 litrových francúzskych sudov. Rodina sa spolieha na chladné zimy, ktoré pomahajú stabilizovať víno bez potreby chemických prísad. Vo vôni sú opojné tóny cassis a černice, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje zrelé slivky a naznaky cédra z dubového starnutia. Taníny a alkohol sú dobre integrované a majú pevnú štruktúru, ktorej prospeje niekoľko ďalších rokov v pivnici. Je tiež idealne podavať teraz spolu s kačacou, paradajkovými cestovinami alebo so štedrým tanierom údenín a tvrdých syrov.

Červené víno Clos de Luz Massal 1945 Carmenere 2018

Červené víno Clos de Luz Massal 1945 Carmenere 2018. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Clos de Luz je rodinné vinarstvo, ktoré sa môže pochvaliť niektorými z najlepších a najstarších viníc v Čile. Vinarstvo bolo založené v roku 1892 prastarým otcom súčasného majiteľa v úžasnom údolí Almahue asi 70 míľ juhovýchodne od Santiaga. Usadlosť ma teraz asi 33 akrov viníc vratane niekoľkých veľmi starých Carmenere vysadených v roku 1945. Aby sa zachovala kvalita a konzistencia, všetko ovocie sa zbiera ručne a vinič sa pestuje trvalo udržateľným spôsobom všade, kde je to možné. Vo vinarstve je ovocie prísne vybrané a fermentované pôvodnými kvasinkami. Zrenie prebieha v kombinacii 7000 litrových sudov, malých francúzskych dubových sudoch a približne 600 litrových francúzskych sudov. Rodina sa spolieha na chladné zimy, ktoré pomahajú stabilizovať víno bez potreby chemických prísad. Vo vôni sú opojné tóny cassis a černice, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje zrelé slivky a naznaky cédra z dubového starnutia. Taníny a alkohol sú dobre integrované a majú pevnú štruktúru, ktorej prospeje niekoľko ďalších rokov v pivnici. Je tiež idealne podavať teraz spolu s kačacou, paradajkovými cestovinami alebo so štedrým tanierom údenín a tvrdých syrov.

Červené víno Clos de Luz Massal 1945 Carmenere 2018

Červené víno Clos Pegase Mitsukos Vineyard Merlot 2018. Pivnica až na 15 rokov. Pred podavaním dekantujte až hodinu. Clos Pegase je impozantný vinarsky podnik v regióne Napa Valley APA s panoramatickým výhľadom na pohorie Mayacamas. Hlavna budova vinarstva je dielom inovatívnej architektúry, ktorú navrhol Michael Graves v roku 1987 a je jednou z popredných vinarskych destinacií v Kalifornii. Clos Pegase vytvara vína z čisto statkových viníc, čo umožňuje väčšiu kontrolu a extrémne vysokú úroveň kvality v konečnom produkte. Najväčším miestom pestovania hrozna je Mitsukos Vineyard, celkovo 365 akrov, čo tvorí väčšinu vinohradníckej pôdy v apelacii Los Carneros. Mitsukos Vineyard je pôvodom tohto silného, tmavofialového Merlotu. Plody boli vypestované v časti vinohradu s hlinito-hlinitou pôdou Haire, ktora sa zahadne podoba pôde na pravom brehu Bordeaux. Výsledné víno je hlbokou studňou vôní tmavého ovocia, vratane sliviek, cassis a černíc. Na podnebí je šťavnaté, plné a živé so sviežou kyselinkou. Date mu čas na dýchanie a odmení vas ďalšími bylinnými tónmi, bobkovým listom, cédrom a klinčekom. Taníny sú hladké a pohaňajú uspokojivý zaver. Tento Merlot doplní pečenú zeleninu o bylinky, pečené hovädzie mäso alebo silný krémový syr.

Červené víno Clos Pegase Mitsukos Vineyard Merlot 2018