Červené víno Claymore London Calling Cabernet Malbec 2018. Pite teraz alebo pivnica po dobu 5-7 rokov. Netreba to dekantovať. Spoločnosť Claymore Wines, ktora sa nachadza v krasnom údolí Clare v južnej Australii, založila Anura Nitchingham, lekarka, ktorej cieľom bolo pestovať svoju vašeň a možno aj predčasný odchod do dôchodku. Dobrodružstvo začalo v roku 1997 s malými objemami Grenache a Rizlingu z jednej vinice v Penworthame a teraz sa rozrastlo na takmer 44 hektarov v troch ďalších viniciach vo Watervale a 15 000 debnach ročne vo vysoko ocenenom sortimente 10 vín. Väčšina ich vín je inšpirovana hudbou alebo futbalom. Claymore London Calling je zmesou 70 % Cabernet-Sauvignon a 30 % Malbec a ukazuje všetky skutočné vlastnosti týchto dvoch popredných odrôd. Víno zreje v dubových sudoch 12 mesiacov. V pohari ma toto víno rubínovo červenú farbu vyznačujúcu sa veľkou hĺbkou. Vôňa je plna výbušných vôní červeného ovocia (černice, maliny, čučoriedky), s jemnými bylinnými a korenistými tónmi, ktoré dodavajú komplexnosť. V chuti je víno šťavnaté, bohaté, opulentné a hladké s jemnými, no živými tanínmi a dlhým, pikantným zaverom. Mimoriadne priateľský k jedlu. Je idealnym spoločníkom k druhým chodom na baze červeného mäsa a ak planujete šťavnatú grilovačku, toto je vaše víno.

Červené víno Cline Cabernet Sauvignon 2018. Pivnica až na 9 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Rodina Cline je priekopníkom udržateľnejšej a ekologickejšej budúcnosti pre vinarsky priemysel v Kalifornii. Ich farma s rozlohou 350 hektarov ma viac ako 2 000 oviec a kôz, ktoré pestujú burinu medzi viničmi, a majú tiež pôsobivý systém solarnych panelov, ktorý pohaňa celé vinarstvo. Vďaka ich úsiliu je usadlosť certifikovaným kalifornským trvalo udržateľným vinohradom a vinarstvom a vybudovalo si povesť vytvarania chutných a prístupných príkladov klasických odrôd viniča v Kalifornii. Tento klasický Cabernet sa vyraba z ovocia zo šiestich viníc v južnej Kalifornii, pričom 70 % ovocia pochadza zo Sonomy a zvyšných 30 % z okresu Contra Costa. Chladné podnebie tu pomaha vytvarať pozoruhodne vyvažené a elegantné víno s prirodzenou silou a pevnými tanínmi Cabernetu, ktoré sú harmonizované jasným pruhom kyselín. Vo vôni sú lakavé tóny čerešne Morello, cassis a drvených zrelých sliviek. Veľkorysé plné telo je doplnené hladkou textúrou a veľmi dlhým zaverom ochuteným korením z cigarových škatúľ, dymom z dreva a naznakmi toastu z dozrievania dubu. Skombinujte s výdatnými jedlami, ako sú grilované šampiňóny portobello alebo jemný steak s hranolkami.

Červené víno Cline Cabernet Sauvignon 2018. Pivnica až na 9 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Rodina Cline je priekopníkom udržateľnejšej a ekologickejšej budúcnosti pre vinarsky priemysel v Kalifornii. Ich farma s rozlohou 350 hektarov ma viac ako 2 000 oviec a kôz, ktoré pestujú burinu medzi viničmi, a majú tiež pôsobivý systém solarnych panelov, ktorý pohaňa celé vinarstvo. Vďaka ich úsiliu je usadlosť certifikovaným kalifornským trvalo udržateľným vinohradom a vinarstvom a vybudovalo si povesť vytvarania chutných a prístupných príkladov klasických odrôd viniča v Kalifornii. Tento klasický Cabernet sa vyraba z ovocia zo šiestich viníc v južnej Kalifornii, pričom 70 % ovocia pochadza zo Sonomy a zvyšných 30 % z okresu Contra Costa. Chladné podnebie tu pomaha vytvarať pozoruhodne vyvažené a elegantné víno s prirodzenou silou a pevnými tanínmi Cabernetu, ktoré sú harmonizované jasným pruhom kyselín. Vo vôni sú lakavé tóny čerešne Morello, cassis a drvených zrelých sliviek. Veľkorysé plné telo je doplnené hladkou textúrou a veľmi dlhým zaverom ochuteným korením z cigarových škatúľ, dymom z dreva a naznakmi toastu z dozrievania dubu. Skombinujte s výdatnými jedlami, ako sú grilované šampiňóny portobello alebo jemný steak s hranolkami.

Červené víno Cline Farmhouse 2019. Pivnica až na 6 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Rodina Cline ma dobre zaslúženú povesť výroby niektorých kalifornských vín, ktoré sú najudržateľnejšie a najšetrnejšie k životnému prostrediu vďaka ich priekopníckemu úsiliu na ich 350 akrovom pozemku Sonoma. Na pozemku je viac ako 2000 oviec a kôz, ktoré pomahajú prirodzene regulovať burinu vo vinohradoch, ako aj komplexný systém solarnych panelov, ktorý pohaňa celé vinarstvo. Ich séria Farmhouse zdôrazňuje túžbu rodiny Cline vytvarať čisté, prírodné vína bez chemikalií vyrobené z tých najzdravších viníc. Vo vinohradoch používajú krycie plodiny, kompost a drvené vulkanické horniny a lastúrniky ustríc na udržanie zdravia pôdy a poskytujú viničom všetko, čo potrebujú, aby sa im darilo. Akonahle je hrozno vo vinohrade, je vinifikované s minimalnym zasahom, pričom vinar Charlie Tsegeletos používa len trochu dubu, aby ukazal vnútornú krasu odrôd. Toto cuvee sa sklada z klasických kalifornských červených odrôd ako Zinfandel a Cabernet Sauvignon, ako aj Carignane, Mourvedre a Petite Sirah. Výsledkom je svieža, ovocna červena, ktora prekypuje zrelými cassis, tmavou čerešňou a naznakmi mäty a dymu v zavere. Skvelé ľahké víno, ktoré si môžete vypiť samotné s priateľmi alebo si ho vychutnať s pizzou, cestovinami alebo spoločným tanierom údenín a syrov.