Červené víno Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2019. Pite teraz alebo pivnica až 20 rokov. Odporúča sa hodinu dekantovať. História argentínskeho vinarstva Catena Zapata sa začala písať v roku 1902, keď Nicola Catena, ktorý emigroval z Talianska hľadať šťastie, vysadil svoju prvú vinicu Malbec v Mendoze. V tom čase bola tato oblasť charakteristicka chudobnými pôdami zavrhnuta európskymi prisťahovalcami pre nízku úrodnosť. Nicolasovi Catenovi sa podarilo identifikovať a pochopiť potencial týchto pôd, ktoré sú idealne pre kvalitné vinohradníctvo, a realizovať skutočnú Malbec revolúciu. Zo znamej vinice Adrianna vyraba spoločnosť výnimočné vína, biele aj červené s veľmi obmedzenou produkciou. Prirodzene nízke výnosy a pomalé dozrievanie počas leta dodavajú vínam eleganciu, vyvaženosť a nadherne jemné taníny. Hrozno na výrobu River Stones pochadza z najskalnejšej časti vinice Adrianna, ktora je odkryta na severe. Víno predstavuje červenú verziu bielych kameňov a vyzrieva v dubových sudoch 20 mesiacov. Je to víno, ktoré ponúka silu a eleganciu, s tmavofialovou farbou a odtieňmi, ktoré majú tendenciu byť modro-čierne. Vo vôni odhaľuje komplexný aromatický profil tmavého bobuľového ovocia (najmä černice a cassis) s jemnými kvetinovými tónmi a nadychom vanilky a kavy. V ústach je koncentrovaný a rafinovaný, s pevnými, ale okrúhlymi tanínmi. Intenzívna mineralita sa rozvíja v dlhom a harmonickom zavere. Vyskúšajte to s pečienkou podavanou s hubovou omačkou.

Červené víno Catena Zapata Alamos Bonarda 2019. Pivnica až na 7 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Rodina Catena je na argentínskej vinarskej scéne prakticky považovana za kraľovskú rodinu vďaka Nicolasovi Catenovi Zapatovi a jeho dcére Laure, ktorí pomohli dostať krajinu na mapu špičkovej kvality Malbec. Rodina vyraba víno v Mendoze od roku 1902, pričom panstvo teraz vedie Laura Catena, ktora predstavuje štvrtú generaciu. Okrem ich vizionarskej prace s hroznom Malbec, rodina tiež intenzívne spolupracovala s Bonardou. Toto hrozno je mimo Argentíny stale malo zname, ale ponúka obrovský potencial vďaka svojej nenútenej povahe a lahodnej ovocnej chuti. Catena Zapata získava ovocie pre svoje vína Alamos z vysokohorských lokalít v Mendoze, kde chladné noci a horúce slnečné dni produkujú hrozno so zrelou chuťou a množstvom sviežosti a aróm. Ovocie vo vinarstve fermentuje v nerezových tankoch, aby sa zachovala odrodova typickosť a mladé víno zrelo vo francúzskych a amerických dubových sudoch 9 mesiacov. Vôňa prekypuje tónmi zrelých červených čerešní, sliviek a malín, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje množstvo bohatého ovocia, pevných tanínov a dobre zaoblenú textúru. Vďaka čerstvosti a šťavnatému ovociu sa skvele hodí k jedlam na baze paradajok, ako sú cestoviny a pizza, ako aj k pečenej kačke, údenine a grilovanému mäsu.

Červené víno Catena Zapata Alamos Bonarda 2019. Pivnica až na 7 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Rodina Catena je na argentínskej vinarskej scéne prakticky považovana za kraľovskú rodinu vďaka Nicolasovi Catenovi Zapatovi a jeho dcére Laure, ktorí pomohli dostať krajinu na mapu špičkovej kvality Malbec. Rodina vyraba víno v Mendoze od roku 1902, pričom panstvo teraz vedie Laura Catena, ktora predstavuje štvrtú generaciu. Okrem ich vizionarskej prace s hroznom Malbec, rodina tiež intenzívne spolupracovala s Bonardou. Toto hrozno je mimo Argentíny stale malo zname, ale ponúka obrovský potencial vďaka svojej nenútenej povahe a lahodnej ovocnej chuti. Catena Zapata získava ovocie pre svoje vína Alamos z vysokohorských lokalít v Mendoze, kde chladné noci a horúce slnečné dni produkujú hrozno so zrelou chuťou a množstvom sviežosti a aróm. Ovocie vo vinarstve fermentuje v nerezových tankoch, aby sa zachovala odrodova typickosť a mladé víno zrelo vo francúzskych a amerických dubových sudoch 9 mesiacov. Vôňa prekypuje tónmi zrelých červených čerešní, sliviek a malín, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje množstvo bohatého ovocia, pevných tanínov a dobre zaoblenú textúru. Vďaka čerstvosti a šťavnatému ovociu sa skvele hodí k jedlam na baze paradajok, ako sú cestoviny a pizza, ako aj k pečenej kačke, údenine a grilovanému mäsu.

Červené víno Catena Zapata Argentino Malbec 2020. Pite teraz alebo pivnica až do 16 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Dnes ma rodina Catena medzinarodnú povesť vďaka svojim lahodným vínam Malbec, ktoré sa vyrabajú z hrozna najvyššej kvality pestovaného vo vysokej nadmorskej výške. Rodina vyraba víno v Argentíne už štyri generacie, aj keď významné uznanie získala až v 90. rokoch, keď sa Nicolas Catenas začal vyvažať do celého sveta z jednej odrody Malbec. Spolu so svojou dcérou Laurou študoval Nicolas podoblasti Mendozas a vysokohorské vinice po celé desaťročia a pomohol týmto regiónom uvoľniť výnimočný vinohradnícky potencial. Ich limitovana produkcia Malbec Argentino je vyrobena z najlepších viníc, Nicasia a Angelica, ktoré sú vysadené na úpätí And v nadmorskej výške 1095 a 920 metrov. Vinič je tu starostlivo ručne ošetrovaný a poskytuje veľmi nízke výnosy, ktoré produkujú pozoruhodne koncentrované a intenzívne ochutené hrozno. Hrozno kvasí v malých davkach v nových francúzskych dubových sudoch a mladé víno nasledne kvasí v nových francúzskych dubových sudoch 24 mesiacov. Vo vôni sú tóny fialiek, cassisu a čučoriedok, zatiaľ čo chuť ponúka bohaté tmavé ovocné arómy, hladké triesloviny a pevnú štruktúru, ktora bude dobre reagovať na pivničné pivnice v nasledujúcom desaťročí. Môžete si ho vychutnať aj teraz a najlepšie sa hodí k výdatným jedlam, ako je steak, hovädzie dusené mäso alebo grilované mäso.