Červené víno Castello di Verduno Barbaresco 2017. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Usadlosť Castello di Verduno je pomenovana po razovitom zamku zo 16. storočia, ktorý sa nachadza v jeho srdci v dedine Verduno vo vinarskej oblasti Barolo. Majetok, ktorý vlastnia Gabriella Burlotto a Franco Bianco, sa špecializuje na špičkovú kvalitu Barolos a Barbarescos vyrabaných z ich prvotriednych viníc Nebbiolo, ktoré sa zbierajú ručne a hospodaria sa organicky. Hrozno na toto plnenie do fliaš pochadza z viníc Rabaja, Rabaja-bas a Faset, ktoré sa zbierajú začiatkom októbra. Po zbere sa hrozno starostlivo triedi a 20 dní fermentuje v nerezových tankoch. Potom sa víno prenesie do veľkých slavónskych dubových botti alebo sudov, kde zreje minimalne 18 mesiacov. Hotové víno sa potom pred uvoľnením necha 14 mesiacov odležať vo fľaši. Výsledkom je intenzívna a viacvrstvova červena, ktora sa otvara klasickou Nebbiolo arómou zrelých červených čerešní, sušených fialiek a lupeňov ruží. Na podnebí charakter zrelých červených bobúľ a naznaky pečiaceho korenia sú vyvažené jasnou kyselinkou a veľmi dlhým zaverom. Ide o víno, ktoré možno uchovavať v pivnici ďalších 6 až 7 rokov alebo si ho teraz vychutnať spolu s jedlami z červeného mäsa.

Červené víno Castello di Verduno Barbaresco Rabaja 2016. Pivnica až na 14 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujeme. Castello di Verduno je pomenovaný po malebnom zamku zo 16. storočia v dedine Verduno in Barolo. Majetok vlastnia Gabriella Burlotto a Franco Bianco a ma rešpektovanú povesť vďaka výrobe vynikajúcich vín Barolo a Barbaresco. Verduno je obdarené niektorými z najlepších terroir regiónu vratane oceňovaných viníc Monvigliero a Rabaja, ktoré sú obhospodarované organicky a zbierané ručne, aby sa do vinarstva dostalo len to najkvalitnejšie ovocie. Tato jedina vinica Barbaresco pochadza výlučne z vinice Verdunos Rabaja, ktora je jedným z najlepších crus pre Nebbiolo. Vinič orientovaný na juhozapad sa zbera v októbri v optimalnej zrelosti a ma tendenciu produkovať obzvlašť silné a intenzívne Barbaresco. Mladé víno dozrieva 24 mesiacov vo veľkých slavónskych dubových sudoch pred fľaškovaním a uvoľnením. Vo vôni je bohaté tmavé ovocie a naznaky sušených bylín a kože, pričom prvý dúšok odhaľuje bohaté plné telo vyvažené jemným prúžkom sviežosti. Výkon a pevna štruktúra z neho robia skvelú voľbu na dlhšie skladovanie v pivnici alebo si ho teraz vychutnavate spolu s výdatnými jedlami z červeného mäsa, ako je steak alebo zverina.

Červené víno Castello di Verduno Barbaresco Rabaja 2016. Pivnica až na 14 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujeme. Castello di Verduno je pomenovaný po malebnom zamku zo 16. storočia v dedine Verduno in Barolo. Majetok vlastnia Gabriella Burlotto a Franco Bianco a ma rešpektovanú povesť vďaka výrobe vynikajúcich vín Barolo a Barbaresco. Verduno je obdarené niektorými z najlepších terroir regiónu vratane oceňovaných viníc Monvigliero a Rabaja, ktoré sú obhospodarované organicky a zbierané ručne, aby sa do vinarstva dostalo len to najkvalitnejšie ovocie. Tato jedina vinica Barbaresco pochadza výlučne z vinice Verdunos Rabaja, ktora je jedným z najlepších crus pre Nebbiolo. Vinič orientovaný na juhozapad sa zbera v októbri v optimalnej zrelosti a ma tendenciu produkovať obzvlašť silné a intenzívne Barbaresco. Mladé víno dozrieva 24 mesiacov vo veľkých slavónskych dubových sudoch pred fľaškovaním a uvoľnením. Vo vôni je bohaté tmavé ovocie a naznaky sušených bylín a kože, pričom prvý dúšok odhaľuje bohaté plné telo vyvažené jemným prúžkom sviežosti. Výkon a pevna štruktúra z neho robia skvelú voľbu na dlhšie skladovanie v pivnici alebo si ho teraz vychutnavate spolu s výdatnými jedlami z červeného mäsa, ako je steak alebo zverina.

Červené víno Castello di Verduno Barolo Massara 2015. Pivnica až na 14 rokov. Dekantuje sa dve hodiny. Krasna fialova/modra farba okamžite sľubuje sofistikovaný zažitok. Vo vôni je zrelé, džemové ovocie s kvetinovými tónmi a trochou korenia zmiešaného s čerešňami, tabakom a kožou. Na podnebí sa tieto chute dopĺňajú s obrovskou zmesou zrelého ovocia, škorice a vanilky. Tanín je bohatý a hodvabny s veľkou kyslosťou na vyvaženie. Zaver je luxusne dlhý, ako by ste očakavali od ultra prémiového plného vína. Kombinujte so steakom, husou, hľuzovkami, divinou, rizotom a bohatým údeným syrom. Castello di Verduno je jednou z najlepších viníc v regióne s dokonalou kombinaciou terroir a aspektu na produkciu ovocia najvyššej kvality. Filozofiou je obmedziť zasahy na minimum a zaroveň zabezpečiť, aby bolo ovocie pestované tak, aby produkovalo čo najlepšie bobule. Ručný zber, aby sa zabezpečilo použitie toho najlepšieho a najzrelšieho ovocia, ovocie sa maceruje a fermentuje v nehrdzavejúcej oceli 25 dní. Zreje 26 mesiacov v dubových sudoch a potom ďalších 8 mesiacov v oceľových nadržiach. Plní sa do fliaš bez akejkoľvek filtracie (preto je potrebné starostlivé dekantovanie) a pred uvoľnením sa necha ešte 2 roky.