Červené víno Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2020. Pite teraz až do roku 2030. Dve hodiny pred podavaním dekantujte. Hoci ho založil iba Giovanni Neri v roku 1971, Casanova di Neri si rýchlo vybudoval povesť jedného z najlepších toskanskych výrobcov. Teraz v rukach Giovannisa, syna Giacoma, majetok získal množstvo ocenení a uznaní od kritikov vína z celého sveta vďaka tomu, že rodina Neri trvala na využívaní najnovšej technológie na odomknutie potencialu ich najlepších vinohradníckych lokalít. Giacomos pikantné Rosso di Montalcino vyžaruje arómu jasných čerešní, šťavnatého lesného ovocia a sladkého sladkého drievka. Spomienky na 15 mesiacov stravených zrením v dubových sudoch prenikajú na podnebí s nadychom vanilky, toastu a korenia na pečenie. Výrazný zemitý charakter, hlboké chute a vyvažena sviežosť robí z tejto fľaše idealneho partnera pre klasické talianske cestoviny pripravené s bohatým paradajkovým ragú alebo robustným srnčím gulašom. Považuje sa za živšie a prístupnejšie ako jeho veľký brat Brunello di Montalcino, oba majú mnoho spoločných vlastností, pretože oba musia byť vyrobené zo 100 % hrozna Sangiovese Grosso pestovaného na svahoch okolo malebného mestečka Montalcino na kopci. Rodina Neri stravila roky zdokonaľovaním svojho ebaby Brunello, aby vytvorila víno, ktoré si môžete rovnako vychutnať kratko po vydaní alebo niekoľko rokov v pivnici.

Červené víno Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 20 rokov. Čas dekantacie: 3 hodiny Nezabudnuteľný zažitok od jednej z najprestížnejších značiek vo výrobe vína: Casanova Di Neri. Tento ročník je vyrobený výlučne z hrozna Sangiovese a predstavuje moderný prístup k tradičnému Brunellu, ktorý rozpravkovo rozširuje potencial toho, čo tato odroda hrozna ponúka. Husta vôňa a koncentrované podnebie sú odvažne umocnené silnými, bohatými tónmi červeného a čierneho ovocia. Opulentné aromatické vnemy dechtu, kože a sladkého drievka zvýrazňujú chuť pre ľahký, plný pocit v ústach, ktorý je dokonale podložený dobre integrovanými tanínmi a dobrou kyslosťou. Toto Brunello ma vynikajúcu, pôsobivú hĺbku a zameranie a dobré jadro a štruktúru, ktora predstavuje odvažne dokonalú rovnovahu. Silna, vytrvala osobnosť postupne odhaľuje vrstvy čokolady a korenia a odhaľuje šťavnatú, komplexnú mineralitu. Jedným z výrazných pôžitkov Tenuta Nuova Brunello je jeho charakteristicky výnimočný, dlhý a podmanivý zaver. Teraz je veľmi prístupný, najmä ak je poskytnutý vhodný čas na dekantaciu. Špičkové zberateľské víno, ktoré sľubuje potešenie pre nadchadzajúce roky, čo z neho robí príjemný doplnok do kvalitnej vínnej pivnice pre nadšencov. Toto odvažne víno s plným telom je obohatené v kombinacii s rybami, divinou, bravčovým, teľacím alebo hovädzím mäsom. Jednoducho povedané: toto víno je fantastické.

Červené víno Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 20 rokov. Čas dekantacie: 3 hodiny Nezabudnuteľný zažitok od jednej z najprestížnejších značiek vo výrobe vína: Casanova Di Neri. Tento ročník je vyrobený výlučne z hrozna Sangiovese a predstavuje moderný prístup k tradičnému Brunellu, ktorý rozpravkovo rozširuje potencial toho, čo tato odroda hrozna ponúka. Husta vôňa a koncentrované podnebie sú odvažne umocnené silnými, bohatými tónmi červeného a čierneho ovocia. Opulentné aromatické vnemy dechtu, kože a sladkého drievka zvýrazňujú chuť pre ľahký, plný pocit v ústach, ktorý je dokonale podložený dobre integrovanými tanínmi a dobrou kyslosťou. Toto Brunello ma vynikajúcu, pôsobivú hĺbku a zameranie a dobré jadro a štruktúru, ktora predstavuje odvažne dokonalú rovnovahu. Silna, vytrvala osobnosť postupne odhaľuje vrstvy čokolady a korenia a odhaľuje šťavnatú, komplexnú mineralitu. Jedným z výrazných pôžitkov Tenuta Nuova Brunello je jeho charakteristicky výnimočný, dlhý a podmanivý zaver. Teraz je veľmi prístupný, najmä ak je poskytnutý vhodný čas na dekantaciu. Špičkové zberateľské víno, ktoré sľubuje potešenie pre nadchadzajúce roky, čo z neho robí príjemný doplnok do kvalitnej vínnej pivnice pre nadšencov. Toto odvažne víno s plným telom je obohatené v kombinacii s rybami, divinou, bravčovým, teľacím alebo hovädzím mäsom. Jednoducho povedané: toto víno je fantastické.

Červené víno Casarena Laurens Vineyard Cabernet Franc 2019. Pivnica až na 15 rokov. Pred podavaním dekantujte 30 minút až 1 hodinu. Casarenas home je vinarstvo piesočnatej farby v srdci Mendozy, ktoré sa nachadza v dažďovom tieni mohutného pohoria And. Vinarstvo vlastní štyri vinohrady v podoblastiach Perdriel a Agrelo, z ktorých vyraba fantastickú škalu jednoviničných vín. V najchladnejšej časti Agrela sa o Laurens Vineyard starostlivo stara vedúca vinarka Martina Galeano a pôdoznalec Pablo Ceverino. Medzi vinicami Casarenas sa vyznačuje hĺbkou svojej ílovitej pôdy, ktora je idealna na pestovanie odrôd ako Malbec, Petite Verdot a delikatny Cabernet Franc. Toto víno je od začiatku živé a dobre štruktúrované. Jeho nos nesie vôňu červeného ovocia, tabaku a bylín. Hrozno sa pestuje v nadmorskej výške približne 900 metrov nad morom, vďaka čomu ma chuť drôtenú, sviežu kyslosť. Výrazna je aj slivka, kassis a bohaté červené bobule, spojené s tónmi špargle a korenia. Bylinné tóny sa vracajú do zaveru s navalom tepla. Najlepšie sa podava pri teplote mierne nižšej ako je izbova teplota, toto víno sa hodí k rôznym jedlam. Zvažte steaky alebo korenené mäso, ako je klobasa chorizo, ako aj grilovanú zeleninu alebo ryby.