Červené víno Casanova Di Neri Brunello di Montalcino 2017. Pivnica až na 14 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujeme. Spoločnosť Casanova Di Neri, ktorú založil Giovanni Neri v roku 1971, sa rýchlo stala znamou ako jeden z najtalentovanejších producentov v Toskansku. V posledných rokoch prešlo vedenie panstva na Giovannisovho syna Giacoma a získalo množstvo ocenení od popredných vinarskych kritikov. Casanova Di Neri využíva najnovšiu technológiu výroby vína na vytvorenie tých najkvalitnejších vín z ich výnimočných viníc. Ich Brunello di Montalcino je vyrobené s veľkou starostlivosťou z ručne vyberaného hrozna, ktoré sa fermentuje pomocou divokých kvasiniek v otvorených nadobach s kontrolovanou teplotou. Mladé víno potom vyzrieva dlhšiu dobu, ako je to u Brunella tradične, v tomto prípade 43 mesiacov v dubových sudoch. Toto je klasický štýl Brunello s dostatočnou eleganciou a jemnosťou. Vo vôni sú výrazné červené čerešne, slivky a sušené bylinky, pričom prvý dúšok odhaľuje svalovú štruktúru, stredné telo a zablesk kyslosti, ktorý dodava napätie a rovnovahu. Dlhý a vytrvalý zaver je jemne okorenený zdĺhavým vyzrievaním dubu. Sila a intenzívna ovocna chuť tohto vína z neho robia skvelého kandidata na niekoľko ďalších rokov v pivnici, hoci si ho teraz môžete vychutnať aj s výdatnými jedlami z červeného mäsa.

Červené víno Casanova Di Neri Giovanni Neri Rosso di Montalcino 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Netreba to dekantovať. Vinarstvo Casanova di Neri, založené v Montalcino v roku 1971, ma v súčasnosti asi 63 hektarov pôdy, na ktorej sa pestuje najmä Sangiovese Grosso, najdôležitejšia odroda viniča v tejto oblasti, spolu s menším množstvom iného červeného a bieleho hrozna. Vďaka bezchybnej praci vo vinohrade a pivnici, ktora zvyšuje veľmi vysokú kvalitu hrozna, získali ich vína rôzne ocenenia a dnes sú zname a obľúbené po celom svete. Rosso di Montalcino Casanova di Neri, venované zakladateľovi spoločnosti Giovanni Neri, sa vyraba z hrozna, ktorému sa venuje rovnaka starostlivosť a pozornosť ako tomu, ktoré je vyhradené na výrobu Brunella. Výber trsov je ručný a kvasenie je spontanne bez použitia pridaných kvasiniek v temperovaných dubových kadiach po dobu 18 dní. Nasledne víno dozrieva 13 mesiacov vo veľkých sudoch; výsledkom je Sangiovese s veľkou komplexnosťou a dlhou životnosťou. Víno ma svetlo a svetlo rubínovo červenú farbu. Vôňa je intenzívna a pomerne komplexna, s elegantnými tónmi čerešní v alkohole, tabaku, sena a typického fialového parfumu Sangiovese. Na podnebí je suchý, teplý, celkom jemný, svieži, trieslový a jemne pikantný. Ide o víno s dobrou piteľnosťou a vynikajúcou vyvaženosťou, čo je plným vyjadrením jedinečnosti jeho terroir. Výborne sa kombinuje s boloňskými cestovinami a grilovaným červeným mäsom.

Červené víno Casanova Di Neri Giovanni Neri Rosso di Montalcino 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Netreba to dekantovať. Vinarstvo Casanova di Neri, založené v Montalcino v roku 1971, ma v súčasnosti asi 63 hektarov pôdy, na ktorej sa pestuje najmä Sangiovese Grosso, najdôležitejšia odroda viniča v tejto oblasti, spolu s menším množstvom iného červeného a bieleho hrozna. Vďaka bezchybnej praci vo vinohrade a pivnici, ktora zvyšuje veľmi vysokú kvalitu hrozna, získali ich vína rôzne ocenenia a dnes sú zname a obľúbené po celom svete. Rosso di Montalcino Casanova di Neri, venované zakladateľovi spoločnosti Giovanni Neri, sa vyraba z hrozna, ktorému sa venuje rovnaka starostlivosť a pozornosť ako tomu, ktoré je vyhradené na výrobu Brunella. Výber trsov je ručný a kvasenie je spontanne bez použitia pridaných kvasiniek v temperovaných dubových kadiach po dobu 18 dní. Nasledne víno dozrieva 13 mesiacov vo veľkých sudoch; výsledkom je Sangiovese s veľkou komplexnosťou a dlhou životnosťou. Víno ma svetlo a svetlo rubínovo červenú farbu. Vôňa je intenzívna a pomerne komplexna, s elegantnými tónmi čerešní v alkohole, tabaku, sena a typického fialového parfumu Sangiovese. Na podnebí je suchý, teplý, celkom jemný, svieži, trieslový a jemne pikantný. Ide o víno s dobrou piteľnosťou a vynikajúcou vyvaženosťou, čo je plným vyjadrením jedinečnosti jeho terroir. Výborne sa kombinuje s boloňskými cestovinami a grilovaným červeným mäsom.

Červené víno Casanova di Neri Pietradonice 2018. Vypite hneď alebo v pivnici až 11 rokov Čas dekantacie: 3 hodiny Casanova Di Neri opäť predvadza majstrovstvo s Pietradonice. Venovana rovnovaha medzi inovaciami a tradíciou, ku ktorej sa vinarstvo zaviazalo, je príkladom toho, ako môže spojenie starého a nového svetového prístupu k výrobe vína produkovať niektoré z najlepších svetových vín. Farba je ohromujúca, nepriehľadna červena ríbezľa zladena s hustou, zamatovou konzistenciou. Tieto Pietradonice sú vo svojej chuti definitívne toskanske, s tmavými ovocnými, čokoladovými a slivkovými podtónmi nesúcimi naznaky húb a grafitu. Vďaka šikovnému použitiu hrozna Cabernet Sauvignon a Sangiovese tento ročník ponúka komplexnú zmes černíc, čierneho sladkého drievka a cassis na podnebí, s jemnými stúpajúcimi tónmi cédra, čiernych olív a stopami korenia. Pevné taníny sú vyvažené jemnou kyselinkou a naznaky dubu sú určite prítomné, ale nie prehnané. V zavere je nadych krémovosti, ktorý ma pretrvavajúcu, opojnú dĺžku. Odvažne vína pochadzajú z oblasti stredného Talianska, ktora je najlepšie znama svojimi vynikajúcimi toskanskymi červenými vínami, ktoré obľubujú kritici a nadšenci z celého sveta, a tento ročník nie je výnimkou. V skutočnosti tieto Pietradonice konkurujú niektorým z najlepších kalifornských Cabernetov svojou odvažnou a bohatou hĺbkou. Toto odvažne vína ťaží z času dozrievania a je zaslúženým zberateľským kúskom. Spojenie tohto všestranného vína s teľacím, hovädzím, jahňacím a hydinovým mäsom je samozrejmou voľbou, ale dopĺňa aj korenené jedla a ľahšie cestoviny.