Červené víno Casanova Di Neri Brunello di Montalcino 2017. Pivnica až na 14 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujeme. Spoločnosť Casanova Di Neri, ktorú založil Giovanni Neri v roku 1971, sa rýchlo stala znamou ako jeden z najtalentovanejších producentov v Toskansku. V posledných rokoch prešlo vedenie panstva na Giovannisovho syna Giacoma a získalo množstvo ocenení od popredných vinarskych kritikov. Casanova Di Neri využíva najnovšiu technológiu výroby vína na vytvorenie tých najkvalitnejších vín z ich výnimočných viníc. Ich Brunello di Montalcino je vyrobené s veľkou starostlivosťou z ručne vyberaného hrozna, ktoré sa fermentuje pomocou divokých kvasiniek v otvorených nadobach s kontrolovanou teplotou. Mladé víno potom vyzrieva dlhšiu dobu, ako je to u Brunella tradične, v tomto prípade 43 mesiacov v dubových sudoch. Toto je klasický štýl Brunello s dostatočnou eleganciou a jemnosťou. Vo vôni sú výrazné červené čerešne, slivky a sušené bylinky, pričom prvý dúšok odhaľuje svalovú štruktúru, stredné telo a zablesk kyslosti, ktorý dodava napätie a rovnovahu. Dlhý a vytrvalý zaver je jemne okorenený zdĺhavým vyzrievaním dubu. Sila a intenzívna ovocna chuť tohto vína z neho robia skvelého kandidata na niekoľko ďalších rokov v pivnici, hoci si ho teraz môžete vychutnať aj s výdatnými jedlami z červeného mäsa.

Červené víno Casanova Di Neri Brunello di Montalcino 2017
Červené víno Casanova Di Neri Giovanni Neri Rosso di Montalcino 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Netreba to dekantovať. Vinarstvo Casanova di Neri, založené v Montalcino v roku 1971, ma v súčasnosti asi 63 hektarov pôdy, na ktorej sa pestuje najmä Sangiovese Grosso, najdôležitejšia odroda viniča v tejto oblasti, spolu s menším množstvom iného červeného a bieleho hrozna. Vďaka bezchybnej praci vo vinohrade a pivnici, ktora zvyšuje veľmi vysokú kvalitu hrozna, získali ich vína rôzne ocenenia a dnes sú zname a obľúbené po celom svete. Rosso di Montalcino Casanova di Neri, venované zakladateľovi spoločnosti Giovanni Neri, sa vyraba z hrozna, ktorému sa venuje rovnaka starostlivosť a pozornosť ako tomu, ktoré je vyhradené na výrobu Brunella. Výber trsov je ručný a kvasenie je spontanne bez použitia pridaných kvasiniek v temperovaných dubových kadiach po dobu 18 dní. Nasledne víno dozrieva 13 mesiacov vo veľkých sudoch; výsledkom je Sangiovese s veľkou komplexnosťou a dlhou životnosťou. Víno ma svetlo a svetlo rubínovo červenú farbu. Vôňa je intenzívna a pomerne komplexna, s elegantnými tónmi čerešní v alkohole, tabaku, sena a typického fialového parfumu Sangiovese. Na podnebí je suchý, teplý, celkom jemný, svieži, trieslový a jemne pikantný. Ide o víno s dobrou piteľnosťou a vynikajúcou vyvaženosťou, čo je plným vyjadrením jedinečnosti jeho terroir. Výborne sa kombinuje s boloňskými cestovinami a grilovaným červeným mäsom.

Červené víno Casanova Di Neri Giovanni Neri Rosso di Montalcino 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Netreba to dekantovať. Vinarstvo Casanova di Neri, založené v Montalcino v roku 1971, ma v súčasnosti asi 63 hektarov pôdy, na ktorej sa pestuje najmä Sangiovese Grosso, najdôležitejšia odroda viniča v tejto oblasti, spolu s menším množstvom iného červeného a bieleho hrozna. Vďaka bezchybnej praci vo vinohrade a pivnici, ktora zvyšuje veľmi vysokú kvalitu hrozna, získali ich vína rôzne ocenenia a dnes sú zname a obľúbené po celom svete. Rosso di Montalcino Casanova di Neri, venované zakladateľovi spoločnosti Giovanni Neri, sa vyraba z hrozna, ktorému sa venuje rovnaka starostlivosť a pozornosť ako tomu, ktoré je vyhradené na výrobu Brunella. Výber trsov je ručný a kvasenie je spontanne bez použitia pridaných kvasiniek v temperovaných dubových kadiach po dobu 18 dní. Nasledne víno dozrieva 13 mesiacov vo veľkých sudoch; výsledkom je Sangiovese s veľkou komplexnosťou a dlhou životnosťou. Víno ma svetlo a svetlo rubínovo červenú farbu. Vôňa je intenzívna a pomerne komplexna, s elegantnými tónmi čerešní v alkohole, tabaku, sena a typického fialového parfumu Sangiovese. Na podnebí je suchý, teplý, celkom jemný, svieži, trieslový a jemne pikantný. Ide o víno s dobrou piteľnosťou a vynikajúcou vyvaženosťou, čo je plným vyjadrením jedinečnosti jeho terroir. Výborne sa kombinuje s boloňskými cestovinami a grilovaným červeným mäsom.

Červené víno Casanova di Neri Pietradonice 2018. Vypite hneď alebo v pivnici až 11 rokov Čas dekantacie: 3 hodiny Casanova Di Neri opäť predvadza majstrovstvo s Pietradonice. Venovana rovnovaha medzi inovaciami a tradíciou, ku ktorej sa vinarstvo zaviazalo, je príkladom toho, ako môže spojenie starého a nového svetového prístupu k výrobe vína produkovať niektoré z najlepších svetových vín. Farba je ohromujúca, nepriehľadna červena ríbezľa zladena s hustou, zamatovou konzistenciou. Tieto Pietradonice sú vo svojej chuti definitívne toskanske, s tmavými ovocnými, čokoladovými a slivkovými podtónmi nesúcimi naznaky húb a grafitu. Vďaka šikovnému použitiu hrozna Cabernet Sauvignon a Sangiovese tento ročník ponúka komplexnú zmes černíc, čierneho sladkého drievka a cassis na podnebí, s jemnými stúpajúcimi tónmi cédra, čiernych olív a stopami korenia. Pevné taníny sú vyvažené jemnou kyselinkou a naznaky dubu sú určite prítomné, ale nie prehnané. V zavere je nadych krémovosti, ktorý ma pretrvavajúcu, opojnú dĺžku. Odvažne vína pochadzajú z oblasti stredného Talianska, ktora je najlepšie znama svojimi vynikajúcimi toskanskymi červenými vínami, ktoré obľubujú kritici a nadšenci z celého sveta, a tento ročník nie je výnimkou. V skutočnosti tieto Pietradonice konkurujú niektorým z najlepších kalifornských Cabernetov svojou odvažnou a bohatou hĺbkou. Toto odvažne vína ťaží z času dozrievania a je zaslúženým zberateľským kúskom. Spojenie tohto všestranného vína s teľacím, hovädzím, jahňacím a hydinovým mäsom je samozrejmou voľbou, ale dopĺňa aj korenené jedla a ľahšie cestoviny.
