Červené víno Ca Momi Rosso di Napa 2019. Pivnica až na 7 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Ca Momi, fúzia terroiru Napa Valley a talianskeho vinarskeho dedičstva, bola založena v roku 2006 trojicou Talianov, Dario De Conti, Valentina Guolo-Migotto a Stefano Migotto. Dario a Stefano si vo svojej rodnej krajine v 90. rokoch získali povesť talentovaných mladých vinarov, kým sa presťahovali do Kalifornie. Tu si čoskoro zamilovali údolie Napa a založili si vlastnú značku, ktora interpretuje prírodné krasy regiónu v typickom talianskom štýle. Ich pohodové Rosso di Napa pripomína klasické talianske domace víno, ktoré je idealne na oslavu útulných rodinných večerí a neformalnych stretnutí. Vyraba sa zo zmesi Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot a Petite Syrah a je len jemne dubový, aby vynikal odrodový charakter a kvalita hrozna. Vo vôni sú intenzívne čučoriedkové, cassis a černicové tóny spolu s nadychom dreveného dymu, toastu a korenia. Prvý dúšok odhaľuje veľkorysé plné telo, jemné taníny a dlhý zaver ochutený dubovými tónmi, slivkami a drveným lesným ovocím. Výrazný chuťový profil a veľmi piteľný štýl z neho robia skvelé víno na servírovanie s paradajkovými cestovinami, pizzou, údeninami a ďalšími klasickými talianskymi jedlami, ako je baklažan parmigiana.

Červené víno Ca Viola Barbera da€™Alba Bric du Luv 2017. “Pite hneď alebo v pivnici až 7 rokov. Dekantujte 1 hodinu, najlepšie 16°C Rubínovo červené s fialovými podtónmi, farby vína evokujú ovocné arómy a chute. Vo vôni instantné čierne čerešne a slivky , Boysenberry a ríbezle. Naznaky čerstvo pomletej kavy sa prelínajú so škoricovým korením. Na podnebí dobra hladka štruktúra s vanilkovou sladkosťou, kyslou kyslosťou a textúrou ako jahodový kolač – jemný a zaroveň osviežujúci. Plný a zrelý, tato Barbera bude ťažiť z rokov stravených v pivnici, kde taníny zmäknú a do centra pozornosti sa dostanú viac kvetinové tóny drvených fialiek. Tento vynikajúci príklad talianskeho vína sa dobre hodí k miestnej kuchyni – vychutnajte si ho s osso buco alebo pečeným bravčovým mäsom. pizza s bohatou paradajkovou omačkou a smotanovou mozzarellou alebo s cestovinami s hľuzovkami. Barbera, odolna zakladňa severného Talianska, dobre rastie vo vapenatej hline v Montelupe. Tu sú 60-ročné vinice dobre zavedené a pod opatrným hodinky majstra enológa Beppe CaViolu, ovocie je bohaté a aromatické. Beppe, dlhoročný poradca významných značiek vín, sa sústreďuje na svoju vlastnú vinicu, ktora produkuje úžasne autentické a krasne vyvažené vína. Tato Barbera dAlba sa bude naďalej vyvíjať v pivnici s väčšími korenistými tónmi muškatového orieška a anízu a kvetinovej levandule a fialky. Očakavajte, že toto víno na vas bude neustale zapôsobiť!”

Červené víno Ca Viola Barbera da€™Alba Bric du Luv 2017. “Pite hneď alebo v pivnici až 7 rokov. Dekantujte 1 hodinu, najlepšie 16°C Rubínovo červené s fialovými podtónmi, farby vína evokujú ovocné arómy a chute. Vo vôni instantné čierne čerešne a slivky , Boysenberry a ríbezle. Naznaky čerstvo pomletej kavy sa prelínajú so škoricovým korením. Na podnebí dobra hladka štruktúra s vanilkovou sladkosťou, kyslou kyslosťou a textúrou ako jahodový kolač – jemný a zaroveň osviežujúci. Plný a zrelý, tato Barbera bude ťažiť z rokov stravených v pivnici, kde taníny zmäknú a do centra pozornosti sa dostanú viac kvetinové tóny drvených fialiek. Tento vynikajúci príklad talianskeho vína sa dobre hodí k miestnej kuchyni – vychutnajte si ho s osso buco alebo pečeným bravčovým mäsom. pizza s bohatou paradajkovou omačkou a smotanovou mozzarellou alebo s cestovinami s hľuzovkami. Barbera, odolna zakladňa severného Talianska, dobre rastie vo vapenatej hline v Montelupe. Tu sú 60-ročné vinice dobre zavedené a pod opatrným hodinky majstra enológa Beppe CaViolu, ovocie je bohaté a aromatické. Beppe, dlhoročný poradca významných značiek vín, sa sústreďuje na svoju vlastnú vinicu, ktora produkuje úžasne autentické a krasne vyvažené vína. Tato Barbera dAlba sa bude naďalej vyvíjať v pivnici s väčšími korenistými tónmi muškatového orieška a anízu a kvetinovej levandule a fialky. Očakavajte, že toto víno na vas bude neustale zapôsobiť!”

Červené víno Caccia Al Piano Bolgheri Superiore 2018. Pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Caccia al Piano je bývalý historický lovecký zamoček, ktorý sa nachadza pri ceste Via Bolgherese, ktora je lemovana olivovými hajmi a špičkovými vinarstvami. V roku 2003 kúpil panstvo Franco Ziliani, jeden z najlepších talianskych vinarov, ktorému sa pripisuje výroba úplne prvého šumivého vína Franciacorta v roku 1961. Usadlosť sa nachadza v pobrežnej oblasti Toskanska Bolgheri, ktora je znama svojimi silnými super toskanskymi vínami vyrobenými z klasických vín. Odrody hrozna Bordeaux. V súčasnosti vedú Caccia Al Piano Francos tri deti, Arturo, Paolo a Cristina, ktorí sa starajú o 45 akrov prvotriednych viníc, väčšinou vysadených Cabernet Sauvignon a Merlot. Ich cuvee Levia Gravia je pomenované po veľkom talianskom basnikovi Giosue Carduccim, keďže v rovnakom terroir sa zrodila jeho poézia a toto úžasné víno. Zmes je zložena z hrozna Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah starostlivo vyberaných z viníc, ktoré sa zbierajú ručne. Vo vinarstve sa hrozno fermentuje v nerezových tankoch a potom sa prenesie do dubových sudov na 20 mesiacov. Víno sa potom plní do fliaš a necha sa odležať ďalší rok, kým sa nepovažuje za pripravené na uvoľnenie. Tento zdĺhavý proces zrenia vytvara vyvažené, elegantné víno s množstvom tmavého ovocia, pevnými tanínmi a veľkorysým plným telom.