Červené víno Buccella Merlot 2018. Pivnica na 15 a viac rokov. Môže mať prospech z dekantacie. Vinarstvo Bucella založili v roku 2002 Bill a Alicia Deem v Napa Valley. Ich laska k vínu bola jasna od roku 1990, keď sa na prvom rande podelili o fľašu Gaja. Toto malé vinarstvo je dnes široko zname pre svoje bohaté a intenzívne vína vyrabané z odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Rhone. Víno tvorí 97% Merlot a 3% Cabernet Sauvignon. Hrozno pochadza z dvoch viníc na svahu v slavnej Hyde Vineyard v Carneros, kde sú výnosy nízke, zvyčajne menej ako dve tony na aker. Víno zrelo 18 mesiacov v 70% novom francúzskom dube. Je to mladé, svieže a prístupné víno, napriek tomu, že ma typickú bohatosť a guľatosť Merlotu. Buccella Merlot je svieža a žiariva a ma hlbokú a podmanivú farbu. Vo vôni dominujú zvodné arómy čierneho kardamónu, muškatového orieška, slivky a černice spolu s fialovými kvetmi, ako sú fialky a levanduľa, a sladké korenie. Na podnebí je jemné, ale silné, pikantné a štruktúrované, s príchuťou malinového džemu a slivkového koncentratu. Nakoniec zostava s dlhou a intenzívnou chuťou červeného ovocia. Vyskúšajte ho s jahňacím, hovädzím alebo vyzretým syrom Pecorino.

Červené víno Buccella Mica Cabernet Sauvignon 2019. Pite teraz alebo v pivnici až 11 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujte. Toto zmyselné víno Buccella okamžite upúta vašu pozornosť svojím živým tmavým rubínovým odtieňom a lakavou arómou cassis, čiernej čerešne a tmavej čokolady. Prvý dúšok odhaľuje hodvabne hladkú textúru, pevnú štruktúru a veľkorysé plné telo, ktoré dopĺňa intenzívna chuť zrelých bobúľ a dymové tabakové tóny. Hoci sa vyraba prevažne z Cabernet Sauvignon, Bucella tiež pridava menšie množstva Merlot a Petit Verdot, aby dodalo hotovej zmesi dotyk jemnosti a víno dozrieva v dubových sudoch 18 mesiacov, kým sa považuje za pripravené na uvoľnenie. Buccella Mica Cabernet dokonale vystihuje lasku a vašeň parov pre kalifornskú vinarsku krajinu a je idealnym vínom na špecialnu večeru alebo na zdieľanie s najbližšou rodinou a priateľmi. Pozornosť venovana detailom pri výrobe tohto vína je charakteristicka pre Bucellu, ktorú založili Alicia a Bill Deem v roku 2002. Par sa do Napa a Sonomy zamiloval na svadobnej ceste a potom travili prazdniny navštevou miestnych vinarstiev, kým sa rozhodli začať svoju vlastný projekt. Dnes si manželia vybudovali fantastickú povesť pre svoje vína najvyššej kvality, ktoré sa zvyčajne vyrabajú z hrozna pochadzajúceho z rôznych apelacií a terroir, aby dodali hotovému vínu komplexnosť.

Červené víno Buccella Mica Cabernet Sauvignon 2019. Pite teraz alebo v pivnici až 11 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujte. Toto zmyselné víno Buccella okamžite upúta vašu pozornosť svojím živým tmavým rubínovým odtieňom a lakavou arómou cassis, čiernej čerešne a tmavej čokolady. Prvý dúšok odhaľuje hodvabne hladkú textúru, pevnú štruktúru a veľkorysé plné telo, ktoré dopĺňa intenzívna chuť zrelých bobúľ a dymové tabakové tóny. Hoci sa vyraba prevažne z Cabernet Sauvignon, Bucella tiež pridava menšie množstva Merlot a Petit Verdot, aby dodalo hotovej zmesi dotyk jemnosti a víno dozrieva v dubových sudoch 18 mesiacov, kým sa považuje za pripravené na uvoľnenie. Buccella Mica Cabernet dokonale vystihuje lasku a vašeň parov pre kalifornskú vinarsku krajinu a je idealnym vínom na špecialnu večeru alebo na zdieľanie s najbližšou rodinou a priateľmi. Pozornosť venovana detailom pri výrobe tohto vína je charakteristicka pre Bucellu, ktorú založili Alicia a Bill Deem v roku 2002. Par sa do Napa a Sonomy zamiloval na svadobnej ceste a potom travili prazdniny navštevou miestnych vinarstiev, kým sa rozhodli začať svoju vlastný projekt. Dnes si manželia vybudovali fantastickú povesť pre svoje vína najvyššej kvality, ktoré sa zvyčajne vyrabajú z hrozna pochadzajúceho z rôznych apelacií a terroir, aby dodali hotovému vínu komplexnosť.

Červené víno Burja Noir 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 7 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Primoz Lavren je vzrušujúci podnik bol založený v roku 2009, keď sa rozhodol opustiť svoje rodinné vinarstvo a venovať sa odvažnej novej vízii prírodného vinarstva a organického a biodynamického vinohradníctva. Rodina Primozs ma hlboké korene v slovinskom údolí Vipavy, ktoré sa datujú najmenej do roku 1499 a posledné tri generacie tu boli vinarmi. Spoločnosť Primoz zúročila všetky tieto dôverné znalosti výsadbou pôvodných odrôd a snahou pracovať v súlade s prírodou všade, kde je to možné. Toto konkrétne plnenie do fliaš je vyrobené iba z nepôvodnej odrody Primozs, Pinot Noir. Podľa Primoza existujú dôkazy o tom, že Pinot Noir sa v údolí Vipavy pestuje po staročia a dobre sa hodí do tunajších podmienok. Vinič sa pestuje ekologicky a hrozno sa fermentuje pomocou divokých kvasiniek. Mladé víno potom pred fľašovaním dva roky zreje v kombinacii veľkých 10-15 hektolitrov a štandardných barikových sudov. Vo vôni sú klasické rulandské tóny čerešní a jemných červených bobúľ, ako sú maliny a jahody, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje jasný pruh kyslosti a jemných tanínov. Živý chuťový profil vyvažený zemitými tónmi a sušenými bylinkami z neho robí skvelé gastronomické víno, ktoré si môžete vychutnať so všetkým, od údenín a syrov až po kačice, divinu a paradajkové cestoviny.