Červené víno Braida Bricco dell Uccellone Barbera dAsti 2018. Pite teraz alebo pivnica po dobu 10-15 rokov. Nie je potrebné ho dekantovať, ale najlepšie je otvoriť ho pol hodiny pred podavaním. Vinarstvo Braida je skvelým príkladom vašne a oddanosti odovzdavanej po niekoľko generacií. Založil ju v roku 1961 Giacomo Bologna, osvietený vinar, ktorý zdedil vinohrad, prezývku Braida a hlbokú vašeň pre umenie výroby vína od svojho otca Giuseppe. Dnes je Giacomo celosvetovo považovaný za otca modernej kvality Barbera a jeho deti, Giuseppe a Raffaella, pokračujú vo výrobe slavnych, oceňovaných značiek, symbolu vašne a profesionality. 100% hrozno Barbera pochadza z viníc nachadzajúcich sa v Rocchetta Tanaro, 160 metrov nad morom, na pôdach bohatých na íl a piesok, ktoré dodavajú vínam skvelú vôňu a štruktúru. Hrozno sa necha na šupke macerovať 20 dní. Po vykvasení zostanú 12 mesiacov v bariku a ďalší rok vo fľaši. Toto je dokonalý príklad veľkorysej a dobre štruktúrovanej Barbery. Je robustné, s veľkým telom a komplexnými tónmi korenia, drobného červeného ovocia, podrastu, mäty, vanilky a sladkého drievka. Vinarstvu Braida sa ako vždy darí vyťažiť to najlepšie z tejto prekvapivej odrody viniča, ktora produkuje červené s fantastickou štruktúrou a pozoruhodným potencialom starnutia. Skombinujte s bolonskými lasagnami, gnocchi s kačacou omačkou alebo vyzretým syrom.

Červené víno Bread Butter Cabernet Sauvignon 2019. Pivnica až na 6 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Bread & Butter sídli v Napa Valley, kde sa zameriava na výrobu ľahkých, lahodných vín inšpirovaných uvoľneným životným štýlom Cali a bohatou rozmanitosťou miestnych terroir. eBread odraža ich použitie v dubových sudoch na zrenie a kvasenie vín, zatiaľ čo eButter odkazuje na jablčno-mliečnu fermentaciu, ktora dava ich Chardonnay ich charakteristický krémový charakter. Tento veľký, odvažny Cabernet stelesňuje typický bujarý štýl Bread & Butter s množstvom zrelého ovocia a silnými dubovými tónmi. Hrozno pre toto víno pochadza z rôznych vinohradníckych lokalít po celej Kalifornii a potom je starostlivo vinifikované vo vinarstve. Kombinacia chladnejších miest bližšie k pobrežiu Tichého oceanu a teplejších viníc s dostatkom slnečného žiarenia pomaha vytvarať intenzívne, no vyvažené víno so skutočnou silou a eleganciou. Víno pred fľaškovaním dozrieva v zmesi francúzskych a amerických dubových sudov, čo pomaha dodať lesk a vyhladiť pevné taníny. Vôňu charakterizuje drvený kassis, čučoriedka a zrelé slivky, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje veľkorysé plné telo, robustné taníny a dlhý, jemne korenistý zaver. Šťavnatý chuťový profil z neho robí skvelú kombinaciu ku grilovanému ribeye steaku, grilovanému mäsu alebo pikantnej feferónovej pizzi.

Červené víno Bread Butter Cabernet Sauvignon 2019. Pivnica až na 6 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Bread & Butter sídli v Napa Valley, kde sa zameriava na výrobu ľahkých, lahodných vín inšpirovaných uvoľneným životným štýlom Cali a bohatou rozmanitosťou miestnych terroir. eBread odraža ich použitie v dubových sudoch na zrenie a kvasenie vín, zatiaľ čo eButter odkazuje na jablčno-mliečnu fermentaciu, ktora dava ich Chardonnay ich charakteristický krémový charakter. Tento veľký, odvažny Cabernet stelesňuje typický bujarý štýl Bread & Butter s množstvom zrelého ovocia a silnými dubovými tónmi. Hrozno pre toto víno pochadza z rôznych vinohradníckych lokalít po celej Kalifornii a potom je starostlivo vinifikované vo vinarstve. Kombinacia chladnejších miest bližšie k pobrežiu Tichého oceanu a teplejších viníc s dostatkom slnečného žiarenia pomaha vytvarať intenzívne, no vyvažené víno so skutočnou silou a eleganciou. Víno pred fľaškovaním dozrieva v zmesi francúzskych a amerických dubových sudov, čo pomaha dodať lesk a vyhladiť pevné taníny. Vôňu charakterizuje drvený kassis, čučoriedka a zrelé slivky, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje veľkorysé plné telo, robustné taníny a dlhý, jemne korenistý zaver. Šťavnatý chuťový profil z neho robí skvelú kombinaciu ku grilovanému ribeye steaku, grilovanému mäsu alebo pikantnej feferónovej pizzi.

Červené víno Bread Butter Pinot Noir 2019. Pivnica až na 6 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Značka Bread & Butter, ktora sa nachadza v údolí Napa, sa špecializuje na výrobu dobre vyrobených kalifornských vín, ktoré zapuzdrujú uvoľnený postoj Golden States a slnečné podnebie. Ich lahodné vína, predstavované ako jednoduché potešenie, ktoré urobí každý deň o niečo jasnejším, sú vyrobené z klasických kalifornských odrôd hrozna ako Chardonnay a Cabernet Sauvignon, ktorým sa darí v teplých podmienkach. Vyrabajú tiež toto vynikajúce Pinot Noir, ktoré je vyrobené z najkvalitnejšieho kalifornského ovocia. Hrozno pochadza z blízkosti pobrežia Tichého oceanu, kde ranné hmly a hmly, ktoré sa valia z Tichého oceanu, zmierňujú horúce a slnečné letné dni. To pomaha zachovať sviežosť a arómu hotového vína. Pred fľaškovaním mladé víno dozrieva vo francúzskych a amerických dubových sudoch, aby mu dodali lesk a jemné naznaky toastu a dymu z dreva. Tento ovocný Pinot prekypuje šťavnatými tónmi tmavých bobúľ vratane cassis, malín a tmavých čerešní. Chuť ma stredné telo, osviežujúcu kyslosť a bohaté arómy tmavého ovocia, ktoré sa v dlhom zavere miešajú s bobkovým listom, cédrom a korením. Vďaka jednoduchému chuťovému profilu je toto víno skvelé na parovanie s jedlami, ako je grilované mäso, pečené jahňacie mäso, údeniny alebo dokonca losos.