Červené víno Bodegas Piedra Negra Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2015. Pivnica až na 15 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Rodina Lurtonovcov je v Bordeaux považovana za vinarsku kraľovskú rodinu s viac než len zamkami, takže nie je divu, že Francois Lurton odišiel z Francúzska do Južnej Ameriky, aby sa v tomto odvetví presadil. Francois prvýkrat začal vyrabať víno v Južnej Amerike so svojím bratom Jacquesom v 90. rokoch a v roku 1996 kúpili asi 200 akrov vo vyprahnutom údolí Uco v Mendoze. V tom čase si mnohí ľudia mysleli, že sú tak trochu blazni, pretože región bol považovaný za neplodný a neproduktívny. Dnes je však údolie Uco považované za jednu z najlepších podoblastí Mendozas a je domovom mnohých špičkových vinarstiev v Argentíne, vratane majetku menovca Francoisa Lurtonsa. Hoci je v týchto končinach kraľom Malbec, Cabernet Sauvignon sa darí aj vo vysokohorskom terroir a toto plnenie do fliaš bolo pôvodne jedným z prvých vín Francois, ktoré sa tu vyrabali. Slnečné letné dni pomahajú hroznu dosiahnuť optimalnu zrelosť so zrelými tanínmi, zatiaľ čo chladnejšie noci pomahajú zachovať sviežosť a arómu. Vo vinarstve mušt kvasí v nerezových tankoch a mladé víno potom dozrieva v malých francúzskych a amerických dubových sudoch 12 mesiacov. Posledným krokom je vyčírenie vína a fľaše bez filtrovania. Výsledkom je bohatý, silný Cabernet, ktorý prekypuje šťavnatými tmavými bobuľami a čerešňami, naznakmi dreveného dymu a tabakových listov a jemnými korenistými tónmi v dlhom zavere. Pivnica ešte niekoľko rokov alebo si teraz vychutnajte vynikajúci steak alebo bohaté dusené mäso.

Červené víno Bodegas Piedra Negra Chacayes 2017. Pivnica až na 15 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vinar z Bordeaux piatej generacie Francois Lurton prvýkrat začal vyrabať vína v Južnej Amerike v 90. rokoch a v roku 1996 spolu s bratom kúpili asi 200 akrov v odľahlom kúte údolia Mendozas Uco. V tom čase bolo údolie považované za neúrodnú púšť a niektorí ho považovali za blazna, keď tu začal vyrabať víno. Rýchly posun vpred o niekoľko desaťročí a údolie Uco je teraz zdrojom mnohých najznamejších fliaš Mendozas, vratane francúzskeho Chacayes. Toto ikonické plnenie do fliaš ma teraz svoje pomenovanie IG Chacayes, a to vďaka unikatnemu terroir tu, ktorý spaja nadmorské výšky 1050-1350 metrov s chudobnými aluvialnymi pôdami a minimalnymi zražkami. Tieto podmienky pomahajú produkovať intenzívne koncentrované a aromatické hrozno, ktoré dosahuje dokonalú zrelosť. Aby sa zachovala kvalita, ovocie Malbec sa starostlivo zbiera ručne a pred vinifikaciou sa dvakrat triedi. Časť fermentacie prebieha v 400-litrových francúzskych dubových sudoch, aby sa pridala extra komplexnosť, a mladé víno dozrieva v novom francúzskom dube 24 mesiacov. Toto rozsiahle zrenie pomaha zjemniť triesloviny a pridať jemné korenisté tóny šťavnatému tmavému ovociu. Výsledkom je tmavý a pekný Malbec, ktorý vyžaruje šarm a veľmi ľahko sa pije. Skombinujte s jemným steakom podavaným s hranolkami pre autentický argentínsky zažitok.

Červené víno Bodegas Piedra Negra Chacayes 2017. Pivnica až na 15 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vinar z Bordeaux piatej generacie Francois Lurton prvýkrat začal vyrabať vína v Južnej Amerike v 90. rokoch a v roku 1996 spolu s bratom kúpili asi 200 akrov v odľahlom kúte údolia Mendozas Uco. V tom čase bolo údolie považované za neúrodnú púšť a niektorí ho považovali za blazna, keď tu začal vyrabať víno. Rýchly posun vpred o niekoľko desaťročí a údolie Uco je teraz zdrojom mnohých najznamejších fliaš Mendozas, vratane francúzskeho Chacayes. Toto ikonické plnenie do fliaš ma teraz svoje pomenovanie IG Chacayes, a to vďaka unikatnemu terroir tu, ktorý spaja nadmorské výšky 1050-1350 metrov s chudobnými aluvialnymi pôdami a minimalnymi zražkami. Tieto podmienky pomahajú produkovať intenzívne koncentrované a aromatické hrozno, ktoré dosahuje dokonalú zrelosť. Aby sa zachovala kvalita, ovocie Malbec sa starostlivo zbiera ručne a pred vinifikaciou sa dvakrat triedi. Časť fermentacie prebieha v 400-litrových francúzskych dubových sudoch, aby sa pridala extra komplexnosť, a mladé víno dozrieva v novom francúzskom dube 24 mesiacov. Toto rozsiahle zrenie pomaha zjemniť triesloviny a pridať jemné korenisté tóny šťavnatému tmavému ovociu. Výsledkom je tmavý a pekný Malbec, ktorý vyžaruje šarm a veľmi ľahko sa pije. Skombinujte s jemným steakom podavaným s hranolkami pre autentický argentínsky zažitok.

Červené víno Bodegas Piedra Negra L Espirit de Chacayes 2017. Pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Francois Lurton pochadza z dlhého radu bordeauxských vinarov, a tak možno bolo len prirodzené, že opustí rodné Francúzsko a bude vyrabať víno v panenských krajinach Južnej Ameriky. V roku 1996 on a jeho brat kúpili 200 akrov pôdy vo vyprahnutom údolí Uco v Mendoze. V tom čase sa tento región pripomínajúci púšť na úpätí And nepovažoval za vhodný na výrobu vína, ale našťastie bratia mali predvídavosť a uvedomili si, že terroir tu ma vynikajúci potencial. Dnes je údolie Uco posiate mnohými najznamejšími vinarstvami v Argentíne a podmienky vo vysokej nadmorskej výške produkujú intenzívne, ale dokonale vyvažené červené vína, ako je tento úžasný L’Esprit de Chacayes. Je to zmes argentínskeho Malbecu a Cot, Malbecs francúzskeho bratranca, s hroznom zbieraným ručne a fermentovaným v betónových kadiach, aby sa zachovala čerstvosť a odrodový charakter. Prva vec, ktorú si v pohari všimnete, je tmavočervený čerešňový odtieň a lakavé tóny červených ríbezlí, čerešní a sliviek z Cot spolu s naznakmi fialiek, ktoré sú bežné v terroir Los Chacayes. Na podnebí je zmyselné plné telo, hodvabne jemné taníny a lakavé tóny zvodného tmavého ovocia, korenia a praženej kavy v dlhom zavere.