Äervené vÃno Block Nine Caidens Vineyard Pinot Noir 2020. Vypite ho hneÄ alebo v pivnici až na 5 rokov. Nie je potrebné dekantovaÅ¥, ale najlepÅ¡ie je otvoriÅ¥ ho pol hodiny pred servisom. Grayson Cellars už 15 rokov vedie rodina O’Connellovcov. Ich vÃna sú skvelou reprezentaciou toho, Äo kalifornský trh ponúka. Block Nine je rozÅ¡ÃrenÃm Grayson Cellars zrodeným na vytvaranie vÃn za dostupnú trhovú cenu. Toto vÃno bolo skutoÄne vytvorené, aby reagovalo na potrebu trhu po cenovo dostupných a starostlivo vyrobených Pinot Noirs z relatÃvne malých produkciÃ. Lietajúcim vinarom zodpovedným za výrobu je Larry Levin s diplomom z enológie z UC Davis. Po sedemnastich rokoch stravených v Dry Creek Vineyard zaÄal pracovaÅ¥ v rôznych krajinach po celom svete vratane Nového Zélandu, Äile a Australie a vyrabal vÃna pre prestÞne znaÄky ako Franciscan a Mt Veeder Robert Mondavi Estancia, Ravenswood a Quintessa. V pohari vÃno ukazuje krasnu granatovú farbu. VôÅa je intenzÃvna a zahÅÅa bobuľové ovocie (maliny, jahody) a tóny Äokolady a tabaku. V ústach sú tóny jahôd, po ktorých nasledujú tóny sladkého korenia. VÃno sa vyznaÄuje stredným telom a hladkou kyselinkou a ma perzistentný a prÃjemný zaver. Je to skvelé potravinarske vÃno. Hodà sa ku kaÄke aj rybam, najmä lososovi!

Äervené vÃno Block Nine Caidens Vineyard Pinot Noir 2020
Äervené vÃno Blue Rock Baby Blue 2017. Pivnica až na 9 rokov. Pred podavanÃm nie je potrebné dekantovaÅ¥. Vinarstvo Blue Rock s rozlohou 100 akrov, ktoré sa nachadza v malebnom údolà Alexandra v Sonomas, hneÄ vedľa vinarstva Silver Oak, sa Å¡pecializuje na výrobu malých Å¡aržà vÃn s použitÃm udržateľných metód výroby vÃna s minimalnym dopadom na životné prostredie. SÃdlo Å¥ažà z chladných ran a teplých, slneÄných dnÃ, Äo pomaha odrodam z Bordeaux, ktoré sa tu pestujú, rozvÃjaÅ¥ hĺbku charakteru a zaroveÅ si zachovaÅ¥ pôvab a eleganciu. Ich zmes Baby Blue red je vyrobena zo 100% ovocia pestovaného na viniciach na kopcoch, ktoré sa pýšia jemnými skalnatými a kamienkovými pôdami. Toto zloženie obsahuje Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Syrah pre silu a hĺbku chuti, ako aj Merlot a Malbec, ktoré dodavajú jemnú, hladkú textúru a bohatosÅ¥. Existuje tiež nejaký Cabernet Franc, ktorý dodava pikantný nadych do celkového chuÅ¥ového profilu. Vo vôni sú intenzÃvne tóny ÄuÄoriedok, cassisu a drvených lesných plodov, priÄom prvý dúšok odhaľuje robustné plné telo, pevné triesloviny a dobre postavenú Å¡truktúru. Zaver je dlhý a elegantný s tónmi toastového duba, zimného korenia a šťavnatého tmavého ovocia, vÄaka Äomu je prÃjemným partnerom ku grilovanému mäsu, vynikajúcemu steaku alebo dokonca jedlam z diviny.

Äervené vÃno Blue Rock Baby Blue 2017. Pivnica až na 9 rokov. Pred podavanÃm nie je potrebné dekantovaÅ¥. Vinarstvo Blue Rock s rozlohou 100 akrov, ktoré sa nachadza v malebnom údolà Alexandra v Sonomas, hneÄ vedľa vinarstva Silver Oak, sa Å¡pecializuje na výrobu malých Å¡aržà vÃn s použitÃm udržateľných metód výroby vÃna s minimalnym dopadom na životné prostredie. SÃdlo Å¥ažà z chladných ran a teplých, slneÄných dnÃ, Äo pomaha odrodam z Bordeaux, ktoré sa tu pestujú, rozvÃjaÅ¥ hĺbku charakteru a zaroveÅ si zachovaÅ¥ pôvab a eleganciu. Ich zmes Baby Blue red je vyrobena zo 100% ovocia pestovaného na viniciach na kopcoch, ktoré sa pýšia jemnými skalnatými a kamienkovými pôdami. Toto zloženie obsahuje Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Syrah pre silu a hĺbku chuti, ako aj Merlot a Malbec, ktoré dodavajú jemnú, hladkú textúru a bohatosÅ¥. Existuje tiež nejaký Cabernet Franc, ktorý dodava pikantný nadych do celkového chuÅ¥ového profilu. Vo vôni sú intenzÃvne tóny ÄuÄoriedok, cassisu a drvených lesných plodov, priÄom prvý dúšok odhaľuje robustné plné telo, pevné triesloviny a dobre postavenú Å¡truktúru. Zaver je dlhý a elegantný s tónmi toastového duba, zimného korenia a šťavnatého tmavého ovocia, vÄaka Äomu je prÃjemným partnerom ku grilovanému mäsu, vynikajúcemu steaku alebo dokonca jedlam z diviny.

Äervené vÃno Bodega Chacra Barda Pinot Noir 2020. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavanÃm nie je potrebné dekantovaÅ¥. Bodega Chacra založil Piero Incisa della Rochetta, vnuk zakladateľa spoloÄnosti Tenuta San Guido, ktora vyraba legendarny Sassicaia Super Tuscan. Tento priekopnÃcky projekt sa nachadza v divoÄine severnej Patagónie v údolà Rio Negro uprostred medzi Atlantikom a Andami. Terroir je tu dokonale vhodný na produkciu jemného Pinot Noir vÄaka aluvialnym pôdam, ktoré zanechal starý ľadovec, a chladnému podnebiu. Pinot Noir sa tu pestuje minimalne od zaÄiatku 20. storoÄia, no v 50. a 60. rokoch minulého storoÄia upadol do nemilosti. Piero ochutnal Pinot z vzacneho pozemku vysadeného v roku 1932 v New Yorku a okamžite si uvedomil potencial regiónu. V roku 2003 sa mu podarilo kúpiÅ¥ presne tento pozemok, ktorý sa stal prvou usadlosÅ¥ou viniÄa Bodega Chacra, spolu s ÄalÅ¡Ãmi vinicami vysadenými v rokoch 1955 a 1967. Chacras Barda Pinot zaÄÃna život v mladÅ¡om vinohrade vysadenom v roku 1990 odrezkami zÃskanými z rokov 1932 a 1955. pozemky. Cieľom je vytvoriÅ¥ dynamické, elegantné a osviežujúce vÃno s množstvom krasnych vônà a Äerveného ovocia z odrody hrozna. V jednom vinarstve sa hrozno kvasà pri nÃzkej teplote v cementových nadržiach iba s použitÃm domacich kvasiniek. Výsledkom je neuveriteľne Äistý a sústredený Pinot, ktorý prekypuje jasne Äervenou slivkou, malinou a granatovým jablkom, hodvabne hladkými tanÃnmi a jemnými tónmi santalového dreva a dymu z dreva v jemnom zavere.
