Červené víno Beran Zinfandel 2017. Pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Piaty vinar z Napa Joseph Wagner začal vyrabať svoje vlastné oceňované vína pred desiatimi rokmi a v roku 2014 založil značku Copper Cane, ktora vystihuje podstatu kalifornského terroir. Je najmladším synom Chucka Wagnera, ktorý v 60. rokoch minulého storočia založil na Napase slavnu Caymus Vineyard. Beran je Josephova línia nadherných Zinfandelov, ktoré sú pomenované po mocných medveďoch žijúcich v divočine Golden States. Rovnako ako tie silné a neskrotné zvery, aj tento Zinfandel zachytava skutočnú silu a autentickosť hrozna s dôrazom na bohaté ovocné chute a hodvabne hladkú textúru. Hrozno pochadza z celej Kalifornie vratane prvotriednych viníc v okrese Sonoma, Napa Valley a na členitom úpätí pohoria Sierra v okrese Amador. Každý pozemok vnaša do hotového vína svoj vlastný charakter a vytvara tak komplexný a viacvrstvový chuťový profil. Vo vôni dominujú zvodné tóny zrelého cassis, černíc, sliviek a sušeného ovocia, zatiaľ čo na podnebí sú hlbšie tóny sladkého drievka, korenia a kože. Pevné triesloviny, dlhý zaver a dobre zaoblený pocit v ústach robia z tohto vína veľmi ľahké pitie, najmä ak sa podava spolu s veľkorysým tanierom údenín, grilovanými rebierkami alebo steakom z ribeye.

Červené víno Bessa Valley Enira 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Bessa Valley sa nachadza v úžasnom prostredí medzi bulharskými vznešenými Rodopami a riekou Maritsa. Prave tu našiel gróf Stephan von Neipperg, majiteľ niekoľkých važených panstiev v Bordeaux vratane Chateau Canon La Gaffeliere, idealne miesto na výrobu vín v štýle Bordeaux z výnimočného miestneho terroir. Údolia Bessa 140 hektarov viniča ťaží z horúcich, slnečných letov s teplotami zmiernenými blízkymi horami a vynikajúcou hlinitou vapencovou pôdou. Toto konkrétne cuvee je skvelým úvodom do ich domaceho štýlu, spaja veľa Merlotu so Syrah a štipkou Petit Verdot a Cabernet Sauvignon. Po vinifikacii víno zreje jeden rok vo francúzskych dubových sudoch pre extra lesk a komplexnosť. Šťavnaté tmavé bobule, slivky a moruše okamžite vyskočia z pohara spolu s hlbšími tónmi škorice, klinčeka a vanilky. Na podnebí je robustné plné telo, pevné, no jemné taníny a dlhý zaver ochutený drevným dymom a sladkým korením. Nenaročna povaha tohto červeného z neho robí skvelú voľbu na kombinaciu s údeninami a vyzretými tvrdými syrmi, ako aj na pitie samotné v dobrej spoločnosti.

Červené víno Bessa Valley Enira 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Bessa Valley sa nachadza v úžasnom prostredí medzi bulharskými vznešenými Rodopami a riekou Maritsa. Prave tu našiel gróf Stephan von Neipperg, majiteľ niekoľkých važených panstiev v Bordeaux vratane Chateau Canon La Gaffeliere, idealne miesto na výrobu vín v štýle Bordeaux z výnimočného miestneho terroir. Údolia Bessa 140 hektarov viniča ťaží z horúcich, slnečných letov s teplotami zmiernenými blízkymi horami a vynikajúcou hlinitou vapencovou pôdou. Toto konkrétne cuvee je skvelým úvodom do ich domaceho štýlu, spaja veľa Merlotu so Syrah a štipkou Petit Verdot a Cabernet Sauvignon. Po vinifikacii víno zreje jeden rok vo francúzskych dubových sudoch pre extra lesk a komplexnosť. Šťavnaté tmavé bobule, slivky a moruše okamžite vyskočia z pohara spolu s hlbšími tónmi škorice, klinčeka a vanilky. Na podnebí je robustné plné telo, pevné, no jemné taníny a dlhý zaver ochutený drevným dymom a sladkým korením. Nenaročna povaha tohto červeného z neho robí skvelú voľbu na kombinaciu s údeninami a vyzretými tvrdými syrmi, ako aj na pitie samotné v dobrej spoločnosti.

Červené víno Bessa Valley Enira Cabernet Sauvignon 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Gróf Stephan von Neipperg, majiteľ niekoľkých významných panstiev v Bordeaux, ako sú Chateau Canon La Gaffeliere a La Mondotte, sa zamiloval do očarujúceho údolia Bessa v Bulharsku a stal sa jedným z priekopníkov regiónu pre vína v štýle Bordeaux. Sídlo je obdarené výnimočnými ílovitými vapencovými pôdami a chladivým vplyvom neďalekého pohoria Rodopy a rieky Maritsa, ktoré pomahajú zmierňovať teplé letné teploty. Celkovo ma nehnuteľnosť 140 akrov viniča, na ktorom sú vysadené odrody Merlot, Syrah a niektoré ďalšie kľúčové odrody Bordeaux. Tento pútavý Cabernet je skvelým úvodom do ich typického domaceho štýlu s množstvom bujarosti, ktorú dopĺňa elegancia a vyvaženosť. Po vinifikacii mladé víno dozrieva vo francúzskych dubových sudoch jeden rok, aby mu dodalo extra komplexnosť a lesk. Vo vôni dominujú šťavnaté čerešne, slivky a drvené lesné plody, podnebie odhaľuje pevné jadro čierneho ovocia doplnené pevnými tanínmi a pevným stredným telom. Šťavnaté ovocné tóny a nenútena povaha robia z tohto vína skvelé víno, ktoré si jednoducho vychutnate samotné alebo s veľkorysým tanierom údenín a syrov alebo typickými talianskymi jedlami na baze paradajok.