Červené víno Baias Wine Aladasturi 2021. Vypite ho teraz alebo ho držte 3-4 roky. Nie je potrebné dekantovať. Spoločnosť Baia’s Wine, ktorú v roku 2015 založila mlada vinarka Baia Abuladze, ktora sa rozhodla obnoviť rodinné vinice a vyrabať vlastné vína, sa nachadza v regióne Imereti v zapadnej Gruzínsku, v oblasti so starodavnou vinarskou históriou. Spoločnosť riadena Baiou a jej rodinou vyraba kvalitné organické vína v obmedzených množstvach s použitím pôvodných vín a tradičných vinarskych techník. Aladasturi je vzacna odroda viniča pôvodom zo zapadného Gruzínska. Hrozno sa zbiera vo vinohradoch, ktoré vlastní rodina v obci Obcha. Macerujú sa 1 mesiac so šupkou a zvädnutými stopkami a potom sa spontanne fermentujú v Qvevri. Víno sa plní do fliaš bez filtracie. V pohari Baia’s Wine Aladasturi vykazuje svetlo rubínovo červenú farbu. Vo vôni odhaľuje intenzívnu vôňu červeného ovocia (najmä čerešní, brusníc a granatového jablka), tóny korenia a naznaky fíg. V chuti je víno jemné a živé, so strednou kyselinkou a zamatovými tanínmi. Telo je stredne ľahké a víno ma dlhý zaver so šťavnatou dochuťou slivkového lekvaru. Skúste to s okoreneným bravčovým mäsom, kačacím filé so slivkovou omačkou alebo steakovým filé podavaným s paprikovou omačkou.

Červené víno Baias Wine Aladasturi 2021

Červené víno Baias Wine Aladasturi 2021


Červené víno Baigorri De Garage Rioja 2017. Pite teraz alebo pivnica až 20 rokov. Odporúča sa hodinu dekantovať. Bodega Baigorri sa nachadza v Rioja Alavesa, najsevernejšej časti vinarskej oblasti Rioja, asi 600 metrov nad morom. Vinica Rioja je jednou z najväčších v Európe a ťaží zo zvlaštnej klímy ovplyvnenej Atlantikom a Stredozemným morom, ktoré vďaka miernym teplotam a dostatku zražok vytvarajú idealne podmienky pre vinohradníctvo. Veľka väčšina červených vín sa získava z hrozna Tempranillo, Grenache, Mazuelo a Graciano pestovaných na týchto ílovito-vapenatých pôdach. Biele vína sa vyrabajú z Macabeu alebo Malvasia. Hrozno pochadza z viac ako 60-ročného viniča vysadeného na ílovito-vapenatej, kamenistej a veľmi chudobnej pôde v niekoľkých mikro-partiach menších ako jeden hektar, ktoré sa nachadzajú v regióne Samaniego, v Rioja Alavesa. Všetky vinohrady sú obrabané podľa zasad trvalo udržateľného vinohradníctva, s ručnou pracou. V pohari víno ukazuje nepreniknuteľnú fialovú farbu a rubínovo sfarbený necht. Vôňa odhaľuje komplexné a fascinujúce arómy černíc s jemnými kvetinovými tónmi sušenej levandule a lupeňov ruží. Na podnebí je víno intenzívne, teplé a silné, no zaroveň obdarené obrovskou jemnosťou a eleganciou. Taníny sú dokonale zrelé a živa kyselinka vyvažuje šťavnaté ovocné chute. Perfektné ku grilovanému a pečenému červenému mäsu a dusenej divine.

Červené víno Baigorri De Garage Rioja 2017

Červené víno Baigorri De Garage Rioja 2017. Pite teraz alebo pivnica až 20 rokov. Odporúča sa hodinu dekantovať. Bodega Baigorri sa nachadza v Rioja Alavesa, najsevernejšej časti vinarskej oblasti Rioja, asi 600 metrov nad morom. Vinica Rioja je jednou z najväčších v Európe a ťaží zo zvlaštnej klímy ovplyvnenej Atlantikom a Stredozemným morom, ktoré vďaka miernym teplotam a dostatku zražok vytvarajú idealne podmienky pre vinohradníctvo. Veľka väčšina červených vín sa získava z hrozna Tempranillo, Grenache, Mazuelo a Graciano pestovaných na týchto ílovito-vapenatých pôdach. Biele vína sa vyrabajú z Macabeu alebo Malvasia. Hrozno pochadza z viac ako 60-ročného viniča vysadeného na ílovito-vapenatej, kamenistej a veľmi chudobnej pôde v niekoľkých mikro-partiach menších ako jeden hektar, ktoré sa nachadzajú v regióne Samaniego, v Rioja Alavesa. Všetky vinohrady sú obrabané podľa zasad trvalo udržateľného vinohradníctva, s ručnou pracou. V pohari víno ukazuje nepreniknuteľnú fialovú farbu a rubínovo sfarbený necht. Vôňa odhaľuje komplexné a fascinujúce arómy černíc s jemnými kvetinovými tónmi sušenej levandule a lupeňov ruží. Na podnebí je víno intenzívne, teplé a silné, no zaroveň obdarené obrovskou jemnosťou a eleganciou. Taníny sú dokonale zrelé a živa kyselinka vyvažuje šťavnaté ovocné chute. Perfektné ku grilovanému a pečenému červenému mäsu a dusenej divine.

Červené víno Baigorri De Garage Rioja 2017

Červené víno Baigorri Garnacha 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 15-20 rokov. Odporúča sa hodinu dekantovať. Bodega Baigorri sa nachadza v Rioja Alavesa a vynika pôsobivou architektúrou svojej pivnice. Esteticka a funkčna Bodega je dielom architekta Iñakiho Aspiazu. Panoramatické okna na ploche ‹‹400 m2 ponúkajú neuveriteľný výhľad, ale funkčna zvlaštnosť pivnice sa týka procesu výroby vína. Všetka manipulacia s hroznom alebo vínom, od prepravy zozbieraného hrozna do pivnice na hornom poschodí, až po uskladnenie vín na spodnom poschodí Bodegy, prebieha výlučne gravitaciou. Hrozno sa preto nepoškodí pumpami a zachovava si svoju pôvodnú chuť. Garnacha ma v Španielsku dlhú tradíciu, no v Rioji sa veľmi zriedkavo vinifikuje v čistote, ako v tomto prípade. Hrozno pre toto víno pochadza z približne 35-ročných viníc z najslnečnejších viníc Bodegas Baigorri. Víno ma veľmi sýtu fialovú farbu. Vôňa je voňava s arómou červeného a čierneho bobuľového ovocia, šťavnatého kôstkového ovocia, pražených mandlí, varenej hrušky a nadychom škorice. Na podnebí je koncentrovana sila v dokonalej rovnovahe s príjemnou sladkosťou, typickou hrejivosťou Garnachy a dobrou sviežosťou. Zaver je predĺžený a elegantný. Nutnosť s pečenou jahňacinou.

Červené víno Baigorri Garnacha 2017