Červené víno B Leighton Gratitude 2015. Pivnica až na 12 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujeme. Vinar zo štatu Washington Brennon Leighton založil svoje rovnomenné vinarstvo, aby vyjadril krasu vinice Olsen Hills v údolí Yakima. Zatiaľ ide o osobný projekt s veľmi obmedzenou produkciou s použitím odrôd, ktoré sa v tejto časti sveta často nepestujú. Gratitude je nadherna poľna zmes, ktora bola pôvodne vytvorena pre manželku Brennonovcov, ktora miluje intenzívne červené vína Bandol z Domaine Tempier v Provence vo Francúzsku. Rovnako ako Bandol, aj vďačnosť sa sklada predovšetkým z Mourvedre spolu s menším množstvom Grenache a trochou Syrah. Vinič rastie na vynikajúcich sopečných pôdach vo výške približne 350 metrov nad morom, čo pomaha dodať vínu sviežosť a eleganciu, aby vyvažila šťavnaté ovocné chute a pevné triesloviny z teplých stredomorských let. Vo vinarstve sa ovocie spolu fermentuje pomocou divokých kvasiniek a mladé víno zreje 19 mesiacov na kaloch v neutralnych francúzskych dubových sudoch. Vo vôni dominuje kandizovana kôra, cigarové korenie a bohaté tóny tmavých bobúľ, zatiaľ čo podnebie ponúka množstvo šťavnatých ovocných chutí, pevných tanínov a dlhý zaver s nadychom grafitu a čiernej olivy. Čista sila a pôvab z neho robia skvelé víno do pivnice na niekoľko ďalších rokov. Teraz si ho môžete vychutnať aj s výdatnými jedlami, ako je hovädzie dusené mäso, grilované mäso alebo jemný steak.

Červené víno B R Cohn Silver Label Cabernet Sauvignon 2017. Pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Tento veľký, odvažny Sonoma Cabernet sa otvara zvodnými tónmi cassis, čiernej čerešne a drvených černíc spolu s nadychom čerstvej mäty, sušených fialiek a horkej čokolady. Prvý dúšok odhaľuje jemné triesloviny, plné telo a zrelé tmavé bobule, palený karamel a chuť korenia na pečenie. Intenzívny charakter tohto vína z neho robí skvelého partnera k výdatným jedlam z červeného mäsa, ako sú pomaly pečené rebierka, hovädzie bourguignon alebo prvotriedny steak podavaný s hranolkami. Vinarstvo BR Cohn, zastrčené medzi pohoriami Mayacamas a Sonoma Mountain, vyraba výnimočné malosériové vína od roku 1984. Nehnuteľnosť kúpil v roku 1974 Bruce Cohn, ktorý bol 45 rokov manažérom rock-n-rollových superhviezd Doobie Brothers. . Cohn kúpil panstvo, keď hľadal domov pre svoju rodinu mimo centra pozornosti. Čoskoro sa Cohn začal zaujímať o existujúce vinice a začal ho viesť Charlie Wagner z Caymus. Po úspešnom predaji hrozna do okolitých vinarstiev sa Cohn v roku 1984 rozhodol začať stačať svoje vlastné vína a odvtedy jeho vinarstvo získalo množstvo medzinarodných vín a ocenení.

Červené víno B R Cohn Silver Label Cabernet Sauvignon 2017. Pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Tento veľký, odvažny Sonoma Cabernet sa otvara zvodnými tónmi cassis, čiernej čerešne a drvených černíc spolu s nadychom čerstvej mäty, sušených fialiek a horkej čokolady. Prvý dúšok odhaľuje jemné triesloviny, plné telo a zrelé tmavé bobule, palený karamel a chuť korenia na pečenie. Intenzívny charakter tohto vína z neho robí skvelého partnera k výdatným jedlam z červeného mäsa, ako sú pomaly pečené rebierka, hovädzie bourguignon alebo prvotriedny steak podavaný s hranolkami. Vinarstvo BR Cohn, zastrčené medzi pohoriami Mayacamas a Sonoma Mountain, vyraba výnimočné malosériové vína od roku 1984. Nehnuteľnosť kúpil v roku 1974 Bruce Cohn, ktorý bol 45 rokov manažérom rock-n-rollových superhviezd Doobie Brothers. . Cohn kúpil panstvo, keď hľadal domov pre svoju rodinu mimo centra pozornosti. Čoskoro sa Cohn začal zaujímať o existujúce vinice a začal ho viesť Charlie Wagner z Caymus. Po úspešnom predaji hrozna do okolitých vinarstiev sa Cohn v roku 1984 rozhodol začať stačať svoje vlastné vína a odvtedy jeho vinarstvo získalo množstvo medzinarodných vín a ocenení.

Červené víno B R Cohn Silver Label Pinot Noir 2018. Pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Bruce Cohn slúžil ako manažér legendarnej americkej rockovej skupiny Doobie Brothers 45 rokov, ale našiel si čas aj na založenie vinarstva, ktoré dnes nesie jeho meno. Po hľadaní rodinného domu ďaleko od centra pozornosti Cohn nahodne narazil na túto nehnuteľnosť, ktora sa nachadza medzi pohorím Mayacamas a horou Sonoma. Čoskoro sa Cohn začal zaujímať o vinicu už vysadenú na pozemku a mal to šťastie, že získal Charlieho Wagnera z Caymus ako mentora. Niekoľko rokov predaval hrozno miestnym vinarstvam, než sa v roku 1984 rozhodol začať stačať svoje vlastné vína s veľkým ohlasom u kritikov. Vinarstvo teraz vyraba celý rad malosériových fliaš, ako aj výnimočné olivové oleje. Cohns Silver Label Pinot je vyrobený z ovocia pochadzajúceho z chladného severného pobrežia Kalifornie, kde sú podmienky idealne vhodné pre túto ušľachtilú burgundskú odrodu hrozna. Chladné podmienky pomahajú vytvarať ľahké a elegantné Pinot Noir s bohatými tónmi červených bobúľ, jemnými tanínmi a veľmi čistým zaverom. Skvele sa hodí ku coq au vin, stredomorskej zelenine alebo cestovinam na paradajkovom zaklade vďaka žiarivej sviežosti a charakteru červeného ovocia.