Červené víno Attanasio Primitivo di Manduria Reserva 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 14 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Giuseppe Attanasio založil svoje rovnomenné sídlo v roku 2000 a dnes obhospodaruje 8 hektarov viníc v Mandurii v južnom talianskom regióne Salento. Attanasio sa venuje vinarstvu už viac ako šesť desaťročí a do tohto mladého projektu, ktorý pracuje s miestnou odrodou hrozna Primitivo, prinaša bohaté skúsenosti. Nízke výnosy, extrémne suché podnebie a veľka pozornosť venovana detailom znamenajú, že Attanasio vyraba len okolo 15 000 fliaš ročne vo svojej priestrannej pivnici pod palacom z 19. storočia. Attanasios Reserva určite zapôsobí na milovníkov veľkých, výrazných červených vďaka svojmu klasickému juhotalianskemu profilu chutí zrelého tmavého ovocia a pozoruhodne hladkej textúre. Vo vôni sú lakavé arómy cassis, tmavej čerešne, sladkého drievka a mäty, pričom prvý dúšok odhalí množstvo zrelých sliviek, džemu a sladkého korenia z dubového dozrievania. Víno je vyrobené z najkvalitnejšieho ovocia pestovaného na kríkových viničoch na typických miestnych pôdach eterra rossa alebo sýtenej zeminy. Attanasio viní vína v nerezových tankoch s dlhou maceraciou, aby zachytil prirodzený charakter odrody hrozna. Mladé vína potom dozrievajú v 225 litrových sudoch 12 mesiacov, po ktorých nasleduje 24 mesiacov v 114 litrových francúzskych dubových sudoch.

Červené víno Attanasio Primitivo di Manduria Reserva 2017

Červené víno Attanasio Primitivo di Manduria Reserva 2017


Červené víno Aurelio Settimo Barolo 2016. Pite teraz alebo pivnica až na 15 rokov. Dekantuje sa 2 hodiny Intenzívny granat s fialovými zableskami, tento ročník sa teraz skvele pije a ma pred sebou ešte veľmi dlhú životnosť. Chuť ponúka plné, dobre vyvažené víno s jemným tanínom a veľkou kyselinkou. Ovocie je zrelé s intenzívnymi čerešňami, slivkami a malinami a prenika jemnejšie korenie a vanilkový tón. Nechýbajú ani naznaky čokolady, moka a maslový efekt dubového dozrievania. Zaver je dlhý a končí tónmi škorice a vanilky. Naozaj skvelé víno, ktoré sa hodí k steaku, divine, zverine, paštéte a silnému syru. V Aurelio Settimo sa vyrabajú len tie najlepšie vína, ktoré majú status DOC a DOCG pre červené vína. Vinifikacia prebieha podľa tradičných metód s dlhým kvasením na šupke (15-20 dní), čím sa do vína vtiahne maximum farby a tanínu. Ten potom dozrieva vo veľkých dubových odliatkoch, ktoré zvyčajne obsahujú 2 500 až 3 500 litrov počas dvoch rokov pred plnením do fliaš.

Červené víno Aurelio Settimo Barolo 2016

Červené víno Aurelio Settimo Barolo 2016. Pite teraz alebo pivnica až na 15 rokov. Dekantuje sa 2 hodiny Intenzívny granat s fialovými zableskami, tento ročník sa teraz skvele pije a ma pred sebou ešte veľmi dlhú životnosť. Chuť ponúka plné, dobre vyvažené víno s jemným tanínom a veľkou kyselinkou. Ovocie je zrelé s intenzívnymi čerešňami, slivkami a malinami a prenika jemnejšie korenie a vanilkový tón. Nechýbajú ani naznaky čokolady, moka a maslový efekt dubového dozrievania. Zaver je dlhý a končí tónmi škorice a vanilky. Naozaj skvelé víno, ktoré sa hodí k steaku, divine, zverine, paštéte a silnému syru. V Aurelio Settimo sa vyrabajú len tie najlepšie vína, ktoré majú status DOC a DOCG pre červené vína. Vinifikacia prebieha podľa tradičných metód s dlhým kvasením na šupke (15-20 dní), čím sa do vína vtiahne maximum farby a tanínu. Ten potom dozrieva vo veľkých dubových odliatkoch, ktoré zvyčajne obsahujú 2 500 až 3 500 litrov počas dvoch rokov pred plnením do fliaš.

Červené víno Aurelio Settimo Barolo 2016

Červené víno Aurelio Settimo Barolo Rocche dellAnnunziata 2015. Pivnica až 15 rokov.Čas dekantacie: dve hodiny. Vinica Rocche, znama výnimočnou produkciou ročníkov Barolo, ponúka výrazne prepracované, romantické vína s bohatými kvetinovými a sušenými červenými bobuľovými podtónmi. Toto je klasické, tradičné a vyzreté Barolo pochadzajúce z Rocche cru v La Morra, ktoré spĺňa všetky očakavania domu a zaroveň ponúka nadhernú komplexnosť vôní a chutí. Víno je kožovitej, červenofialovej farby s nadhernými odleskami čiernej. Príjemný a zaroveň tmavý nos odhaľuje teplé, korenisté tóny bobúľ s ľahkým nadychom čierneho korenia. Toto sofistikovane zemité a rustikalne víno prinaša plný pocit v ústach, explodujúce s jasnými, živými bobuľovými príchuťami, podtónmi dechtu, bergamotu, tabaku a sladkého drievka pre plný zažitok z umami. Pozoruhodné hladké, surové taníny vedú k čistému, nenasytnému a krasnemu zaveru. Jemné, plné a dobre vyvažené s koncentrovanou, odvažnou štruktúrou, ktora sľubuje hĺbku a komplexnosť v akomkoľvek veku. Silné a lakavé nebbiolo. Tento ročník je výnimočný, ako by sa dalo očakavať od Barola od Aurelia Settima, ale obzvlašť naročný a intenzívny v porovnaní s niektorými inými ročníkmi. Pre važneho milovníka vína nesmie chýbať. Skombinujte s bohatými, pikantnými jedlami, ako je hovädzie, teľacie, jahňacie, tvrdý syr a huby.

Červené víno Aurelio Settimo Barolo Rocche dellAnnunziata 2015