Červené víno Aphros Vinhao 2018. Pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Architekt Vasco Croft založil vinarstvo Aphros na jeho rodinnej usadlosti Casal do Paão zo 17. storočia v roku 2002. Sídlo v portugalskom regióne Vinho Verde sa špecializuje na biodynamické vinarstvo vďaka dlhoročnému zaujmu Croftovcov o túto prax. Všade, kde je to možné, sa pestovanie hrozna a výroba vína uskutočňuje v súlade s prírodným prostredím. Opatrenia zahŕňajú iba používanie prírodných ošetrení na viniči, používanie krycích plodín medzi viničmi a divokých kvasiniek na kvasenie vo vinarstve. Vína Aphros sa vyrabajú z klasických miestnych odrôd ako Loureiro a Vinhao, ktoré sa dokonale hodia do miestneho terroir. Tato svetla a elegantna červena je skvelým úvodom do odrody Vinaho s hroznom pochadzajúcim z najlepších viníc Aphros v podoblasti Lima Vinho Verde. Vo vinarstve sa hrozno maceruje a fermentuje podľa tradičných metód v žulových lagaroch alebo korytach, ako aj v niektorých modernejších nerezových tankoch. Víno potom pred fľašovaním nejaký čas dozrieva na kaloch. Výsledkom je vynikajúce gastronomické červené víno s dokonalou rovnovahou medzi charakterom zrelého červeného ovocia a sviežosťou. Vo vôni dominujú višne, maliny a čerstvé bylinky, na podnebí sú tóny drvených lesných plodov a mentolu.

Červené víno Aphros Vinhao 2018

Červené víno Aphros Vinhao 2018


Červené víno Argiano Brunello di Montalcino 2017. Pivnica až na 30 rokov. Nie je potrebné dekantovať, môže byť prospešné 30 minút odvetravať v pohari. Argiano je jednou z najprestížnejších usadlostí regiónu Montalcino, kde sa víno vyraba už viac ako štyri storočia. Prirodzene, za ten čas prešlo mnohými majiteľmi, kým sa ocitlo v schopných rukach Bernardina Saniho, ktorý sa pod vína podpisuje od roku 2015. Tato úroveň prestíže nie je bez zodpovednosti. Argiano zachovava silný rešpekt k prírode a umožňuje krajine prejaviť sa prostredníctvom ovocia. Sídlo využíva úplne organické metódy a stalo sa prvou spoločnosťou Montalcino, ktora v roku 2019 úplne neobsahovala plasty. Argiano nazbieralo nespočetné množstvo ocenení, najmä v posledných rokoch za svoje Brunellos. Široký a chutný, no sústredený, komplexný, no stale elegantný, toto Brunello di Montalcino sa zrodilo z najlepších traktov Sangiovese v Argiano, z ktorých niektoré majú až 55 rokov. Lesné bobule a bohaté červené ovocie sa dostavajú do prednej časti s nadychom dubu, kože a jemným zipsom mentolu. Taníny sú dobre zaoblené, no zaroveň poskytujú zaklad kyslosti. Tento suchý ročník získal viacero hodnotení 90+ od najlepších kritikov a je vynikajúci na starnutie. Najlepšie si vychutnate s ťažkým mäsom alebo silným syrom.

Červené víno Argiano Brunello di Montalcino 2017

Červené víno Argiano Brunello di Montalcino 2017. Pivnica až na 30 rokov. Nie je potrebné dekantovať, môže byť prospešné 30 minút odvetravať v pohari. Argiano je jednou z najprestížnejších usadlostí regiónu Montalcino, kde sa víno vyraba už viac ako štyri storočia. Prirodzene, za ten čas prešlo mnohými majiteľmi, kým sa ocitlo v schopných rukach Bernardina Saniho, ktorý sa pod vína podpisuje od roku 2015. Tato úroveň prestíže nie je bez zodpovednosti. Argiano zachovava silný rešpekt k prírode a umožňuje krajine prejaviť sa prostredníctvom ovocia. Sídlo využíva úplne organické metódy a stalo sa prvou spoločnosťou Montalcino, ktora v roku 2019 úplne neobsahovala plasty. Argiano nazbieralo nespočetné množstvo ocenení, najmä v posledných rokoch za svoje Brunellos. Široký a chutný, no sústredený, komplexný, no stale elegantný, toto Brunello di Montalcino sa zrodilo z najlepších traktov Sangiovese v Argiano, z ktorých niektoré majú až 55 rokov. Lesné bobule a bohaté červené ovocie sa dostavajú do prednej časti s nadychom dubu, kože a jemným zipsom mentolu. Taníny sú dobre zaoblené, no zaroveň poskytujú zaklad kyslosti. Tento suchý ročník získal viacero hodnotení 90+ od najlepších kritikov a je vynikajúci na starnutie. Najlepšie si vychutnate s ťažkým mäsom alebo silným syrom.

Červené víno Argiano Brunello di Montalcino 2017

Červené víno Argiano Brunello di Montalcino Riserva 2012. Pivnica až na 35 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Ako jedna z najprestížnejších usadlostí v Montalcine so zaznamom výroby vína siahajúcim štyri storočia do minulosti, Argiano nastavilo štandard pre ostatných. Tato toskanska usadlosť pristupuje k procesu s hlbokou úctou k viniču. Bernardino Sani je na čele od roku 2015 a pod jeho vedením sa Argiano stalo prvou spoločnosťou v regióne Montalcino, ktora úplne neobsahuje plasty. Ich trvalo udržateľný a organický prístup im v posledných rokoch vyniesol množstvo ocenení a najlepšie hodnotených vín – najmä za ich Brunellos. Delikatne vône čerešní a sliviek, ktoré sa zrodili z najvyberanejších častí Sangiovese v usadlosti Argiano, sa snúbia s kožou a tabakom v tomto jemnom ročníku. Tato sucha červena s plným telom už nejaký čas zostarla a možno prave teraz vstupuje do svojich najpríjemnejších rokov. Chrbtica zrelého červeného ovocia je podporena kyslosťou a vlnou sladkého korenia. Tento ročník je komplexný, s dlhým, lahodným zaverom – vychutnajte si ho až do roku 2050. Najlepšie sa kombinuje s pikantnými príchuťami a tmavým mäsom, ako je steak alebo divina so smotanovou hubovou omačkou.

Červené víno Argiano Brunello di Montalcino Riserva 2012