Červené víno Amisfield Pinot Noir 2018. Napite sa hneď do roku 2028 amisfieldska vinica s jedným statkom sa nachadza pod úžasným pohorím Pisa v Cromwell Basin v centralnom Otagu na Novom Zélande. Amisfield, predtým znamy ako Rocky Knoll Vineyard, sa sústredil na oveľa prirodzenejší spôsob výroby fenomenalnych vín – minimalne zasahy počas rastu hrozna a výroby vína a prísne riadenie výnosov v kombinacii s ručným zberom. Výsledné ovocie (a v konečnom dôsledku víno) dodava koncentrované ovocné chute spolu s komplexnosťou a vyvaženosťou, ktora podčiarkuje kvalitu a charakter vína. Pinot Noir tvorí 60 % produkcie, zvyšok tvoria Sauvignon Blanc, Pinot Gris a Rizling. Najmodernejšie účelové vinarstvo je ústredným bodom vinohradu a produkuje 20 000 – 30 000 debn vína ročne. Nadherna, živa rubínova farba, nos je vzrušujúci a sľubuje také pôžitky ako maliny, vanilka, čokolada a koža. Chuť nesklame. Čerešne, slivky a ostružiny spolu s naznakom kavy potešia chuťové pohariky hodvabnosťou, jemnosťou a komplexnosťou. Zaver je, akoby ste prave zjedli čerstvú slivku, ale veľmi pekne doznieva, ako by ste od vína tejto kvality očakavali. Čo sa týka zhody s jedlom, tento Pinot je veľmi všestranný a bude dobre fungovať s hovädzím mäsom, rybami, kuracím mäsom, syrom a dokonca aj čokoladou.

Červené víno Andre Brunel Cotes du Rhone Village Cuvee Sabrine 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Môže mať prospech z dekantacie. Domaine Andre Brunel je jedným z najstarších v regióne s 21 hektarmi, doplnenými o pozemky v dvoch ďalších apelaciach: v Cotes du Rhone (na 40 hektarov) a vo Vin de Pays de Vaucluse (na 30 hektarov). Cela usadlosť bola ihneď po druhej svetovej vojne zaregistrovana pod ochrannou znamkou Les Cailloux, ktora odkazuje na jeden z dvanastich parciel Châteauneuf-du-Pape, to Farguerol s typickým terénom pokrytým valcovanými kamienkami. Po smrti Andreho Brunela riadi spoločnosť jeho syn Fabrice. Víno sa vyraba z hrozna Grenache, ktoré je vinifikované v čistote a pochadza hlavne z jediného pozemku, ktorý sa nachadza severne od Orangeu. Vinica s 50-ročnými viničmi dostala nazov Sabrine na počesť dcéry predchadzajúceho majiteľa a Andre Brunel túto tradíciu zachoval. Cuvee Sabrine odzrkadľuje komplexnosť a silu pochadzajúcu z terroir, ale aj sviežosť a eleganciu vďaka starostlivému zaobchadzaniu s hroznom v pivnici a triezvemu použitiu dubu. Toto je pevné Cotes du Rhone s intenzívnou arómou sliviek, černíc, čiernych čerešní, nadychom kože a dymovými tónmi. V ústach je suchý a kyslý s dokonale vyvaženým telom a elegantnými tanínmi. Je mimoriadne priateľský k jedlu: skúste to s jahňacím alebo hovädzím mäsom.

Červené víno Andre Brunel Cotes du Rhone Village Cuvee Sabrine 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Môže mať prospech z dekantacie. Domaine Andre Brunel je jedným z najstarších v regióne s 21 hektarmi, doplnenými o pozemky v dvoch ďalších apelaciach: v Cotes du Rhone (na 40 hektarov) a vo Vin de Pays de Vaucluse (na 30 hektarov). Cela usadlosť bola ihneď po druhej svetovej vojne zaregistrovana pod ochrannou znamkou Les Cailloux, ktora odkazuje na jeden z dvanastich parciel Châteauneuf-du-Pape, to Farguerol s typickým terénom pokrytým valcovanými kamienkami. Po smrti Andreho Brunela riadi spoločnosť jeho syn Fabrice. Víno sa vyraba z hrozna Grenache, ktoré je vinifikované v čistote a pochadza hlavne z jediného pozemku, ktorý sa nachadza severne od Orangeu. Vinica s 50-ročnými viničmi dostala nazov Sabrine na počesť dcéry predchadzajúceho majiteľa a Andre Brunel túto tradíciu zachoval. Cuvee Sabrine odzrkadľuje komplexnosť a silu pochadzajúcu z terroir, ale aj sviežosť a eleganciu vďaka starostlivému zaobchadzaniu s hroznom v pivnici a triezvemu použitiu dubu. Toto je pevné Cotes du Rhone s intenzívnou arómou sliviek, černíc, čiernych čerešní, nadychom kože a dymovými tónmi. V ústach je suchý a kyslý s dokonale vyvaženým telom a elegantnými tanínmi. Je mimoriadne priateľský k jedlu: skúste to s jahňacím alebo hovädzím mäsom.

Červené víno Andre Brunel Chateauneuf du Pape 2019. Pivnica až na 10 rokov. Pred servisom sa odporúča dekantovať ho pol hodiny. Domaine Andre Brunel je jedným z najprestížnejších výrobcov apelacie Chateauneuf du Pape a rodinné vinarstvo je osvedčené už od 17. storočia. V roku 1954 Lucien Brunel vytvoril Domaine Les Cailloux, ktora od roku 1971 zažívala rýchly rast pod vedením Andreho Brunela. Bol jedným z prvých v Chateauneuf du Pape, ktorý praktizoval nechemický prístup k vinohradníctvu. V roku 2012 sa k nemu pripojil jeho syn Fabrice Brunel, aby zvečnil históriu rodiny. Tento Chateauneuf du Pape je zmesou 70 % Grenache, 17 % Mourvadre, 10 % Syrah, 3 % Cinsault. Hrozno sa ručne zbiera z viacerých pozemkov: ele Bois de la Ville“ a „les Serres“, ktorých veľmi slabé a veľmi filtrujúce štrkové lôžko umožňuje optimalny odvod vody a tým získanie veľmi koncentrovanej šťavy, „Farguerol“ a „Cansaud“. “, ktorých červené a modré íly sú zdrojom extrémneho aromatického bohatstva,”Cabriares” a “Revas”, ktorých vapenec vo svojej kriedovej forme dodava štruktúru a dĺžku. Víno ma krasnu a hlbokú granatovú farbu. Vôňa je komplexna a elegantna s arómou čierneho ovocia, tónmi tymianu a levandule. V ústach je bohata a zmyselna, s peknou guľatosťou a hladkými tanínmi. Na podnebí sa vracia viac vôní pomarančovej kôry, tóny garrigue a bieleho korenia. nejakú divinu alebo červené mäso, aby ste si ho naplno vychutnali.