Červené víno Allegrini Corte Giara Amarone della Valpolicella 2018. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Giovanni Allegrini je legendarnou postavou v regióne Valpolicella vďaka svojej oddanosti zlepšovaniu miestnych vín prísnym výberom hrozna a spochybňovaním tradičných metód robenia vecí, pri ktorých kvalita nebola vždy na prvom mieste. Rodina tu bola vinarmi už šesť generacií a dnes ma približne 247 akrov rozložených v siedmich jedinečných viniciach mimo Fumane v severnej časti Valpolicella. Corte Giara je vzrušujúca spolupraca medzi rodinou Allegrini a niekoľkými miestnymi pestovateľmi hrozna pri výrobe lahodných a prístupných vín Valpolicella v modernom štýle. Tento pútavý Amarone je skvelým príkladom ich filozofie s bohatými ovocnými príchuťami a množstvom sily vyvaženej eleganciou a sviežosťou. Vyraba sa predovšetkým z miestneho hrozna Corvina Veronese, ktoré sa tradične používa na výrobu Amarone spolu s trochou Rondinelly, pričom hrozno sa necha vyschnúť a cez zimu sa zmení na hrozienka. Tato tradična metóda odstraňuje vodu z hrozna, čím zintenzívňuje sladkosť a chuť ovocia, čím sa získava silnejšie víno. Po vinifikacii sa mladé víno nechava vyzrieť v kombinacii veľkých slavónskych sudov a použitých sudov po dobu 15 mesiacov, s jemným nadychom toastu a korenia k šťavnatým tmavým ovocným príchutiam.

Červené víno Allegrini	Corte Giara Amarone della Valpolicella 2018

Červené víno Allegrini Corte Giara Amarone della Valpolicella 2018


Červené víno Allimant Laugner Pinot Noir 2019. Pivnica až na 6 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Alsasko môže byť najznamejšie pre svoje elegantné a aromatické biele vína, ale región produkuje aj senzačné červené, ako je toto Pinot Noir z Domaine Allimant-Launger. Tento ušľachtilý statok je obdarený 12 hektarmi viníc najvyššej kvality vysadených na svahoch pozdĺž rieky Rýn a bol založený v roku 1965 po sobaši dvoch členov špičkových vinarskych rodín Alsaska, Mariette Allimant a Rene Laugner. Dnes doménu vedie vinar Hubert Laugner 11. generacie, ktorého rodina pestuje hrozno a vyraba víno minimalne od 1500-tych rokov. Vďaka tomuto neuveriteľnému dedičstvu Hubert vie, že jeho rodiny pristanú naruby a dokaže vyrobiť senzačné vína z tradičného miestneho hrozna, ako je Pinot Noir, ktoré je jedinou odrodou čierneho hrozna, ktora sa môže pestovať v Alsasku. Vo vôni sú lakavé tóny červenej čerešne, sliviek a sušených byliniek, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje stredné telo a jasnú sviežosť. Vďaka rafinovanej štruktúre a jemným tanínom sa tento Pinot veľmi ľahko pije a vďaka charakteru zrelého červeného ovocia sa skvele hodí k bohatým kačacím pokrmom, ako je pekinska kačica alebo údený kačací šalat.

Červené víno Allimant Laugner Pinot Noir 2019

Červené víno Allimant Laugner Pinot Noir 2019. Pivnica až na 6 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Alsasko môže byť najznamejšie pre svoje elegantné a aromatické biele vína, ale región produkuje aj senzačné červené, ako je toto Pinot Noir z Domaine Allimant-Launger. Tento ušľachtilý statok je obdarený 12 hektarmi viníc najvyššej kvality vysadených na svahoch pozdĺž rieky Rýn a bol založený v roku 1965 po sobaši dvoch členov špičkových vinarskych rodín Alsaska, Mariette Allimant a Rene Laugner. Dnes doménu vedie vinar Hubert Laugner 11. generacie, ktorého rodina pestuje hrozno a vyraba víno minimalne od 1500-tych rokov. Vďaka tomuto neuveriteľnému dedičstvu Hubert vie, že jeho rodiny pristanú naruby a dokaže vyrobiť senzačné vína z tradičného miestneho hrozna, ako je Pinot Noir, ktoré je jedinou odrodou čierneho hrozna, ktora sa môže pestovať v Alsasku. Vo vôni sú lakavé tóny červenej čerešne, sliviek a sušených byliniek, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje stredné telo a jasnú sviežosť. Vďaka rafinovanej štruktúre a jemným tanínom sa tento Pinot veľmi ľahko pije a vďaka charakteru zrelého červeného ovocia sa skvele hodí k bohatým kačacím pokrmom, ako je pekinska kačica alebo údený kačací šalat.

Červené víno Allimant Laugner Pinot Noir 2019

Červené víno Altesino Brunello di Montalcino 2016. Pivnica až na 14 rokov. 1 hodinu pred podavaním dekantujeme. Vinarstvo Altesino sa nachadza v nadhernom palaci Palazzo Altesi zo 14. storočia vo východných kopcoch Montalcina. V roku 2002 nehnuteľnosť kúpila Elisabetta Gnudi Angelini, ktora už vlastnila neďalekú Tenuta Caparzo. Dnes vinarsky tím v Altesine vedú Simone Giunti a Alessandro Ciacci, ktorí neúnavne pracujú na udržaní reputacie panstva ako jedného z top producentov Montalcinos.


Už stači len dokúpiť len správny TV stojan aj s krbom – TV stolík z drevenej dyhy s 90 bielym sivým dubom


Altesino je najlepšie zname tým, že je prvým vinarstvom Montalcino, ktoré začalo vyrabať ecru vína vyrobené zo špecialne vybraných jednotlivých viníc. Toto nadherné Brunello je vyrobené z hrozna z viníc Altesino, Castelnuovo dell’Abate, Macina a Pianezzine. Mladé víno potom dozrieva v sudoch zo slavónskeho dubu 30 mesiacov pred fľaškovaním, čím dodava hotovému vínu lesk a harmonizuje ho. Výsledkom je rafinované a elegantné Brunello, ktoré sa môže pochvaliť stredným telom, jemnými tanínmi a dobre postavenou štruktúrou, ktora pomôže vínu krasne vyzrieť v pivnici minimalne počas nasledujúceho desaťročia. Vo vôni sú tóny sušených fialiek, zrelých červených čerešní, drvených bobúľ a horkej čokolady, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje hladkú textúru a intenzívnu chuť tmavého ovocia, ktora dlho pretrvava na jazyku. Skúste to sparovať s bohatými a komplexnými jedlami, ako je osso bucco, divina alebo pečené hovädzie mäso.

Červené víno Altesino Brunello di Montalcino 2016