Äervené vÃno Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2018. Pivnica až na 15 rokov. Pred servisom sa odporúÄa hodinu dekantovaÅ¥. Vinarstvo Achaval Ferrer bolo založené v roku 1998 v regióne Lujan de Cuyo v Mendoze Å¡iestimi priateľmi, ktorà sú zapalenà pre vÃno. Technické smerovanie je v rukach talianskeho vinara Roberta Cipressa, ktorý je Å¡pecialistom na malé produkcie a vysokokvalitné vÃna a priviedol spoloÄnosÅ¥ k brilantnej interpretacii terroiru jej vinÃc. V skutoÄnosti, napriek tomu, že je Achaval Ferrer veľmi mladý, je už považovaný za jedno z najlepÅ¡Ãch vinarstiev na svete. Ako každé iné vÃno Achaval Ferrer, aj tento Cabernet Sauvignon je predstaviteľom precÃznej firemnej filozofie založenej vo vinohrade na vysokej udržateľnosti a v pivnici na minimalnych zasahoch, bez filtraciÃ, oprav Äi pridavania kvasiniek. VÃno sa vyraba v obmedzených množstvach, z hrozna z dvoch vinÃc: jeden dosÅ¥ starý, vysadený v roku 1928 v oblasti Medrano, a druhý v regióne Alto Agrelo, s rastlinami starÅ¡Ãmi ako 15 rokov. VÃno zreje desaÅ¥ mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch. VÃno je mladé, živé a intenzÃvne so zvodnými vôÅami zrelého Äierneho ovocia, mineralov, korenistých korenÃn a jemných tónov dubu. V ústach ma strednú hustotu a zamatové tanÃny, so šťavnatou zavereÄnou perzistenciou korenia a Äierneho ovocia. Chutné k peÄenému jahÅaciemu mäsu, grilu a jedlam z Äerveného mäsa vÅ¡eobecne.

Äervené vÃno Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2018
Äervené vÃno Achaval Ferrer Malbec 2019. Pivnica až na 15 rokov. Pred servisom sa odporúÄa hodinu dekantovaÅ¥. Pri zrode výnimoÄných vÃn Achaval Ferrer stoja legendarne vinice, vysadené eÅ¡te pred viac ako sto rokmi na úpätà And v argentÃnskej provincii Mendoza. ViniÄ tu ma veľmi hlboké korene a jedineÄný prÃbeh: je to majetok, ktorý treba zachovaÅ¥ ako druh prÃrodnej pamiatky. To je dôvod, preÄo Å¡esÅ¥ priateľov, ÄiastoÄne z ArgentÃny a ÄiastoÄne z Talianska, spojených rovnakou vaÅ¡Åou, vytvorilo Bodega Achaval Ferrer. Pracujú s nÃzkymi výnosmi, minimalnymi zasahmi do pivnice a extrémnym ohľadom na životné prostredie. Výsledné vÃna vykazujú vzacnu eleganciu a komplexnosÅ¥ a zÃskali rôzne ocenenia. Hrozno pochadza z najlepÅ¡Ãch oblastà stredozapadného regiónu Cuyo. Fermentacia prebieha v cementových nadržiach pri kontrolovanej teplote s rozsiahlym preÄerpavanÃm pre lepÅ¡iu extrakciu. VÃno zreje deväť mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, aby mu dodalo telo a jemnosÅ¥. Toto mladé, silné a zamatové vÃno je dokonalým vyjadrenÃm vÃna Mendoza Malbec. VÃno je rubÃnovo Äervenej farby. Vo vôni sú ovocné tóny sprevadzané mineralnymi stopami. Na podnebà je jemna a svieža, s ovocnou arómou v zavere. Je to idealne Äervené vÃno, ktoré sa podava k tapas, údeninam a vyzretým syrom a grilovanému mäsu.

Äervené vÃno Achaval Ferrer Malbec 2019. Pivnica až na 15 rokov. Pred servisom sa odporúÄa hodinu dekantovaÅ¥. Pri zrode výnimoÄných vÃn Achaval Ferrer stoja legendarne vinice, vysadené eÅ¡te pred viac ako sto rokmi na úpätà And v argentÃnskej provincii Mendoza. ViniÄ tu ma veľmi hlboké korene a jedineÄný prÃbeh: je to majetok, ktorý treba zachovaÅ¥ ako druh prÃrodnej pamiatky. To je dôvod, preÄo Å¡esÅ¥ priateľov, ÄiastoÄne z ArgentÃny a ÄiastoÄne z Talianska, spojených rovnakou vaÅ¡Åou, vytvorilo Bodega Achaval Ferrer. Pracujú s nÃzkymi výnosmi, minimalnymi zasahmi do pivnice a extrémnym ohľadom na životné prostredie. Výsledné vÃna vykazujú vzacnu eleganciu a komplexnosÅ¥ a zÃskali rôzne ocenenia. Hrozno pochadza z najlepÅ¡Ãch oblastà stredozapadného regiónu Cuyo. Fermentacia prebieha v cementových nadržiach pri kontrolovanej teplote s rozsiahlym preÄerpavanÃm pre lepÅ¡iu extrakciu. VÃno zreje deväť mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, aby mu dodalo telo a jemnosÅ¥. Toto mladé, silné a zamatové vÃno je dokonalým vyjadrenÃm vÃna Mendoza Malbec. VÃno je rubÃnovo Äervenej farby. Vo vôni sú ovocné tóny sprevadzané mineralnymi stopami. Na podnebà je jemna a svieža, s ovocnou arómou v zavere. Je to idealne Äervené vÃno, ktoré sa podava k tapas, údeninam a vyzretým syrom a grilovanému mäsu.

Äervené vÃno Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2016. Pite teraz alebo pivnica až na 15 rokov. 1 hodinu pred podavanÃm dekantujeme. Rodina Allegrini pestuje hrozno v apelacii Valpolicella Classico už Å¡esÅ¥ generaciÃ, priÄom súÄasné panstvo založil Giovanni Allegrini. V 60. a 70. rokoch hral Giovanni kľúÄovú úlohu vo vývoji moderných vÃn Amarone vÄaka svojej snahe o inovacie a uprednostÅovanie kvality pred kvantitou prostrednÃctvom prÃsneho výberu hrozna. Ich vlajkova loÄ Amarone sa vyraba podľa osvedÄených tradiÄných technÃk z ich vinÃc, ktoré sú vysadené na kopcoch mimo Fumane v severnej Äasti regiónu Valpolicella. VÅ¡etko ovocie sa zbiera ruÄne a necha sa cez zimu vyschnúť, Äo je proces, ktorý pomaha koncentrovaÅ¥ chute a cukry v hrozne. Každa odroda sa potom fermentuje oddelene a 18 mesiacov dozrieva v dubových sudoch, potom sa zmieÅ¡a a necha sa zrieÅ¥ ÄalÅ¡Ãch 7 mesiacov. Toto je veľmi klasický Å¡týl Amarone s množstvom sily a bohatstva. Vo vôni je komplexný buket zrelých sliviek, tmavej ÄereÅ¡ne, badianu a cédrového dreva, priÄom prvý dúšok odhaľuje výrazné plné telo, veľkorysú textúru a pevné triesloviny. Intenzita a Å¡truktúra tohto výdatného Äerveného dopomôže k jeho krasnemu vyzrievaniu v pivnici poÄas nasledujúcej dekady, aj keÄ si ho teraz môžete vychutnaÅ¥ aj popri dusenom hovädzom mäse, rebierkach, zverine alebo bohatých zimných prÃvarkoch.
